LINZEN EN AARDAPPELSOEP met pompoen, eenvoudig en smaakvol voorgerecht, licht, ideaal voor lunch of diner, herfst recept.

Heerlijk de linzen en aardappelsoep, een perfect herfstgerecht met de eerste koude, het is romig en heerlijk met de toevoeging van pompoen, een gerecht om je vingers bij af te likken.

Hoe heerlijk zijn herfstoepjes? Als je ervan houdt, moet je de linzen en aardappelsoep met de toevoeging van pompoen proberen, een eenvoudig eerste gerecht om te bereiden en zo lekker, ook perfect om de week mee te beginnen.

Natuurlijk, als je een ingrediënt niet lekker vindt, kun je het weglaten, ik ben dol op pompoen, het is perfect om veel wintergerechten te bereiden en ik heb rode linzen gebruikt, die gedopte, ik geef er de voorkeur aan.

Voor de bereiding van de bouillon kun je rode ui of sjalot toevoegen, maar ik geef de voorkeur aan wit.

Volg me in de keuken, vandaag is er linzen en aardappelsoep!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 1-2
Kookmethodes: Fornello
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

350 ml water
100 g courgettes
100 g wortelen
60 g pompoen
20 g bleekselderij
100 g aardappelen
50 g rode linzen
1 1/4 witte ui

Bereiding

Bereid een groentebouillon met de helft van de aangegeven groenten en het water, voeg desgewenst een scheutje olie toe.
Doe in een andere pan de andere in blokjes gesneden ingrediënten, een scheutje olie en bak ze heel kort.
Voeg vervolgens de linzen en de bouillon beetje bij beetje toe, laat ongeveer 20 minuten koken.
Laat de bouillon drogen naar smaak, als je het mooi romig wilt, kook dan iets langer, als je het lekkerder wilt, voeg dan wat Parmezaanse kaas toe.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK!