SNELLE CITROEN-AMANDELKOEKJES, zachte koekjes met amandelen die je in een paar minuten kunt maken, makkelijk en snel recept, heerlijke snoepjes, theekoekjes.

Eenvoudig en heerlijk zijn de citroen-amandelkoekjes, het zijn zeer zachte koekjes met amandelen, zonder bloem, olie en boter, geparfumeerd met citroen, ideaal na de lunch met een kop thee, ook perfect om cadeau te geven met Kerst.

Het recept voor de citroen-amandelkoekjes is snel te bereiden met een eenvoudige mixer, ze zijn heerlijk en je eet ze met plezier, de een na de ander.

Deze koekjes zijn heerlijk, het perfecte zoetigheid ook voor coeliakiepatiënten omdat ze glutenvrij zijn, hoewel ze zonder boter en olie zijn, zijn ze uiteraard niet licht, dus pas op dat je niet overdrijft want ze bevatten veel calorieën.

Als je geen citroen lekker vindt, kun je koffie, rum of sinaasappelsap gebruiken. Het zijn heerlijke amaretti die ook je gasten zullen bevallen. HIER vind je andere versies.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er citroen-amandelkoekjes!

Citroen amandelkoekjes snelle zachte koekjes

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

791,96 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 791,96 (Kcal)
Koolhydraten 75,26 (g) waarvan suikers 57,07 (g)
Eiwitten 24,41 (g)
Vet 49,96 (g) waarvan verzadigd 3,81 (g)waarvan onverzadigd 43,89 (g)
Vezels 13,38 (g)
Natrium 54,31 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

120 g amandelen
1 eiwit
1 theelepel citroensap
60 g suiker
10 g citroenschil

Voorbereiding

Doe de suiker met de citroenschil in een mixer en mix goed, voeg ook de amandelen toe en mix opnieuw.
Voeg het citroensap toe en roer met een lepel, voeg dan het eiwit toe en blijf roeren.
Verdeel het mengsel in 10 stukken, maak er kleine balletjes van en rol ze eerst in kristalsuiker en daarna in poedersuiker.
Plaats de koekjes op de bakplaat bedekt met bakpapier en druk ze in het midden lichtjes in met je duim.
Bak in de oven op 180° voor maximaal 10-15 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen, aan de buitenkant krijgen ze een krokant korstje na 15 minuten bakken, binnenin blijven ze zacht.
Na 10 minuten bakken blijven ze aan de buitenkant witter en toch met een zachtere korst, ik bakte ze 15 minuten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!