AARDAPPELEN MET AZIJN EN UIEN witte uien, eenvoudig en snel bijgerecht, licht en smakelijk voor vlees of vis, lichte recept voor lunch of diner.

Heerlijk zijn de aardappelen met azijn en witte uien, een perfect bijgerecht dat toch in korte tijd wordt bereid, uitstekend zowel voor de lunch als het diner, een perfect gerecht dat zeker in de smaak zal vallen.

Het recept van de aardappelen met azijn en uien is heel eenvoudig, voor het gemak heb ik eerst de aardappelen geschild, gesneden en gekookt, de ui is gekookt in azijn om de bitterheid te verwijderen, maar je kunt het rauw gebruiken als je dat liever hebt.

Als je op zoek bent naar andere zomerse ideeën, hier zijn de Koude zomerse salades perfect om mee te nemen naar het strand, ze kunnen de dag ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard.

Met warm weer zijn lichte gerechten het beste, ideeën met seizoensgroenten zoals paprika’s, courgettes en aubergines, koude recepten zonder koken, makkelijk en snel zullen zeker gewaardeerd worden.

Volg me in de keuken vandaag zijn er aardappelen met azijn en uien!

Aardappelen met azijn en uien snel bijgerecht

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

80,94 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 80,94 (Kcal)
Koolhydraten 9,88 (g) waarvan suikers 1,52 (g)
Eiwitten 1,34 (g)
Vet 4,19 (g) waarvan verzadigd 0,61 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
Vezels 1,28 (g)
Natrium 4,08 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

200 g aardappelen
50 ml witte wijnazijn
2 eetlepels extra vergine olijfolie
100 g komkommers
50 g gouden ui
1 theelepel citroensap
30 g rucola

Voorbereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken, kook ze dan in licht gezouten water.
Laat goed uitlekken, maak een emulsie van olie, azijn, oregano en citroensap, meng goed.
Snijd de ui in dunne plakjes en leg ze in de emulsie, laat ze een half uur rusten.
Om de bitterheid van de uien te verwijderen, kun je ze een paar minuten blancheren met water en azijn.
Voeg de in plakjes gesneden komkommer en de rucola toe, breng op smaak met de emulsie en serveer.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANKJE!