Bereiding

• Bereid de banketbakkersroom HIER met citroenschil en zet apart.

• Giet het water met de boter in een pan en laat het smelten.

• Voeg dan in één keer de bloem toe en roer krachtig met een houten lepel totdat het deeg loskomt van de kom.

• Verplaats van het vuur en voeg de eieren één voor één toe, werk na elke toevoeging totdat het goed is opgenomen voordat je de volgende toevoegt, enzovoort.

• Voeg ook een scheutje citroensap toe als je dat lekker vindt.

• Laat het deeg 30 minuten rusten, als het klonterig is gebruik een staafmixer om het glad te maken.

• Na de tijd giet je het mengsel in een spuitzak met een stervormige spuitmond van 2 cm.

• Bekleed de bakplaat met bakpapier en begin met het maken van de zeppole.

• Maak 2 of 3 rondjes deeg op elkaar, je zou ongeveer tien zeppole moeten krijgen.

• Bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten, verlaag vervolgens naar 180°C en bak nog ongeveer 15 minuten, ze moeten opzwellen en kleuren.

• Haal uit de oven en laat afkoelen.

• Klop de room op en voeg deze toe aan de banketbakkersroom, als deze te zacht is zet hem dan een kwartiertje in de vriezer.

• Doe de room in een spuitzak en vul de zeppole in het midden, garneer met plakjes citroen.

• Je kunt ze ook halveren en vullen met een draai room.

  Smakelijk eten

• Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan DANK JE!