SCARCELLA DI PASQUA PUGLIESE snelle zoete lekkernij geparfumeerd met citroen, eenvoudig te bereiden, zonder rijzen, typisch recept met ei, gevlochten zoetigheid.

Een zoetigheid die ik niet kende, een Puglisch recept voor Pasen dat ik je aanraad om te proberen voor zowel de eenvoud als de smaak, de Scarcella di Pasqua is gemakkelijk, snel en erg lekker!

Naast de schoonheid is het een eenvoudig te maken zoetigheid, een zachte zanddeeg geparfumeerd met citroen, snel klaar te maken en vervolgens af te werken met een eenvoudige glazuur en gekleurde suikerparels..

Bella de Scarcella di Pasqua of zelfs Cuddura op tafel zal een mooi figuur maken.

Een lezer, Angela, heeft me een paar tips gegeven over dit recept die ik graag toevoeg: “ze worden op tafel gezet op Paasdag als een pronkstuk om dan, helaas, aan het eind van de maaltijd te worden gegeten, dus ze worden gebroken”

Met deze doseringen maak je 3 scarcelle, ik maakte er 2, één grote van de foto en één kleinere, dus je hebt 3 hele eieren nodig voor de decoratie.. Dank je, Angela

Kom vandaag met me mee in de keuken voor het recept van de Scarcella di Pasqua een heel gemakkelijk, snel en lekker Puglisch recept!

13/03/2013 18:23

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g bloem 00
150 g suiker
1 ei
100 ml extra vergine olijfolie
100 ml melk
Een halve zakje bakpoeder voor zoetigheden
citroenschil
200 g poedersuiker
1 eiwit
2 eieren
citroensap

Bereiding

Zeef de bloem met het bakpoeder, maak een kuiltje op het werkblad, voeg de suiker en citroenschil toe.
Voeg in het midden de olie, het ei en de melk beetje bij beetje toe totdat het deeg zacht is maar niet plakkerig.
Werk het deeg ongeveer tien minuten.
Verdeel het deeg in rollen en vlecht ze om de scarcella te vormen en sluit af in een krans, plaats vervolgens het ei met schil in het midden.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° tot de scarcella gaar en goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
Laat afkoelen op een rooster..
Bereid het glazuur, doe de poedersuiker, citroensap en het eiwit in de keukenmachine en meng.
De bedekking moet dun zijn, dus voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe, maar ik vond het mooier witter.
Bedek met gekleurde suikerparels.
Eet smakelijk..
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!