VOV EIERLIKEUR zelfgemaakt, een heel eenvoudig en snel recept, ideaal na de lunch, perfect voor elke gelegenheid, oude likeur geparfumeerd met marsala, zabaglione.

Hoeveel van jullie herinneren zich deze likeur van vroeger? Bij mij roept het veel herinneringen op, die witte fles die werd gebruikt om een of ander dessert te maken of zo te drinken, de vov is de likeur van vroeger, degene uit mijn kindertijd of die me terugbrengt naar mijn jeugd, de beroemde zabaglione.

Ik had nooit gedacht dat ik op een dag de vov thuis zou maken, ik drink geen likeuren maar ik gebruik ze in recepten en dus was het een echte verrassing om te ontdekken dat het echt eenvoudig is om het thuis te maken.

Volg me in de keuken, vandaag staat de vov eierlikeur zelfgemaakt op het programma!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 500 ml
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

4 eidooiers
150 g suiker
350 ml verse slagroom (of melk)
110 ml Pure alcohol
2 zakjes Vanilline (of vanillestokje)
Citroenschil
95 ml marsala

Bereiding

Verwarm de room met de vanilline en de hele citroenschil, breng het niet aan de kook.
Klop ondertussen de eidooiers in de keukenmachine met de suiker, klop ze schuimig.
Zodra de room klaar is, verwijder de schil en giet het in een dun straaltje over de dooiers terwijl de machine draait.
Voeg de likeur en de alcohol toe, meng alles nog 1 minuut.
Zeef de likeur en giet het in een glazen fles.
Bewaar het in de vriezer, het bevriest niet, of in de koelkast, gebruik het na 3 dagen.
De likeur kan ongeveer 6 maanden bewaard worden.
Eet smakelijk