Ik ben nog niet in Ierland geweest…ik geef het toe, maar mijn zoon heeft Erasmus gedaan in Dublin en met de vele foto’s, videogesprekken en verhalen heb ik in zekere zin ook een beetje van zijn buitenlandervaring meegemaakt. Zijn culinaire ervaring in Dublin was niet de beste, ook al was de “gastmoeder Susan” een zeer aardige persoon, maar ze is niet “zo goed in koken als jij, mam” volgens zijn woorden. Uiteraard hebben hij en zijn Erasmusgenoten in die periode veel typische Ierse specialiteiten geprobeerd, waaronder de Ierse koffie, wat een van de weinige dingen is die mijn zoon lekker vond. De Ierse koffie kunnen we omschrijven als een versterkte koffie, verrijkt met rietsuiker en room, het is een zeer aangename DRANK, vooral op koude winterdagen, maar ik denk dat de Ieren het het hele jaar door drinken. LET OP, dit recept is niet geschikt voor kinderen en voor wie geen alcohol kan drinken. Maar laten we nu eens kijken hoe het wordt bereid in het ORIGINELE recept dat volgt. MIJN PERSOONLIJKE MENING in de TIPS.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 espressokopjes sterke koffie
- 1 theelepel rietsuiker
- 50 g slagroom (zonder lactose)
- 3 cl whisky (Iers)
Stappen
De bereiding van de Ierse Koffie is vrij eenvoudig, maar als je deze tips volgt, zal het resultaat perfect zijn. Begin met het maken van de koffie, ik heb de klassieke met de mokapot gemaakt. Verwarm vervolgens het glas dat je voor de Ierse koffie gaat gebruiken. Het is voldoende om heet water voor een paar minuten te gieten. Ik heb al jaren de originele Ierse koffieglaasjes in huis, maar je kunt ook wijnglazen gebruiken die niet te groot zijn.
Klop op dit punt de slagroom, het hoeft niet stijf te zijn, zoals voor desserts, maar ook niet vloeibaar.
Wanneer de koffie klaar is, voeg de rietsuiker en de whisky toe en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Giet vervolgens de koffie in het goed verwarmde glas en voeg 1-2 eetlepels slagroom toe.
NIET ROEREN en serveer je Ierse Koffie meteen en geniet ervan.
Het is echt heel aangenaam.
Ik heb letterlijk het recept van de theedoek vertaald die mijn zoon uit Dublin heeft meegebracht (zie de foto hieronder) en ik veronderstel dat het het origineel is:
Een royale hoeveelheid Ierse whisky, een volle theelepel suiker, een volle theelepel slagroom. Sterke koffie naar behoefte om het glas te vullen. Verwarm een glas met steel lichtjes, voeg de Ierse whisky, de suiker toe en roer met de koffie. Giet de room voorzichtig in het glas en laat de room bezinken. Niet roeren.
Geniet er gewoon van.
Als je van cocktails en bijzondere drankjes houdt, kijk dan HIER.
Saby adviseert….
Het originele recept van de Ierse koffie heb je gekregen, maar als je mijn persoonlijke mening wilt, is het ook heerlijk met veel minder whisky. Ik heb persoonlijk de laatste keer 3 glazen bereid en slechts 3cl whisky in totaal toegevoegd, dus 1cl per portie. Je proefde de nasmaak en het was erg aangenaam. Dus als je geen grote fan bent van whisky, probeer dan deze versie.
