Een paar dagen geleden kocht ik 1,5 kg wortels, ze waren in de aanbieding dus ik dacht ik maak meteen een dessert. De worteltaart is het dessert dat ik heb gemaakt en ik moet zeggen dat het resultaat echt geweldig is. Zacht voor dagen, maar ook vochtig en lekker. Kortom perfect voor het ontbijt. Maar laten we samen kijken hoe het te maken in het recept dat volgt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 375 g wortels
- 200 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 180 g kristalsuiker
- 3 eieren
- 100 g zachte boter
- 16 g bakpoeder (1 zakje)
- 1 biologische sinaasappel (sap schil)
- q.b. poedersuiker
- q.b. suikerglazuurworteltjes (optioneel)
Stappen
Begin met het bereiden van je worteltaart door de wortels te schillen en goed te wassen. Nadat je ze hebt gedroogd, snijd je ze in stukjes en plaats je ze in een mixer. Ik heb de MCP, maar de Bimby is ook prima. Was nu de sinaasappel onder warm water en wrijf de schil goed af, droog hem, snijd hem in partjes en voeg hem toe aan de mixer met de wortels. Voeg dan de gesmolten boter toe. Mix alles een paar minuten totdat je een gladde crème zonder klontjes krijgt.
Klop nu de eieren met de suiker, zeef de bloem 00 met het amandelmeel en het bakpoeder en voeg ze toe aan het ei-mengsel. Gebruik op dit punt geen mixer meer en voeg het wortel- en sinaasappelmengsel toe aan het verkregen mengsel. Je kunt het mengen met een houten lepel of een handgarde. Zodra de twee mengsels goed gemengd zijn, giet je ze in een ingevette tulbandvorm van 22-24 cm en bak je op 180° gedurende ca. 40-45 minuten.
Doe altijd de satéprikker-test voordat je je worteltaart uit de oven haalt, alsjeblieft. Laat het dan afkoelen en versier met poedersuiker en suikerglazuurworteltjes of marsepein en geniet ervan, het is echt heel lekker.
Veel zoete recepten met WORTELS vind je HIER.
Saby adviseert…
Als je de worteltaart wilt maken in een periode waarin er geen sinaasappels zijn, raad ik aan om 30 ml verpakt 100% sinaasappelsap te gebruiken.
