En met de laatste courgettes maken we Zoodles met garnalen. Zoodles staat voor Zucchini + Noodels, een naam die een soort pasta aangeeft gemaakt van groenten, in dit geval courgettes. Er zijn veel gereedschappen om zoodles te maken, maar je kunt ze ook gemakkelijk zonder bereiden, zoals ik hieronder in het recept uitleg. Ik hou van zoodles omdat de textuur erg lijkt op die van spaghetti en wanneer ik ze eet, heb ik echt het gevoel dat ik pasta eet, maar dan veel lichter. Maar laten we nu samen kijken hoe we zoodles met garnalen bereiden in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 5 courgettes (gemiddeld)
- 400 g garnalen (ik bevroren)
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- q.b. peper
- 2 theelepels groentebouillon
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Als je een gereedschap hebt om zoodles te maken is dat prima, anders kun je ze ook met de hand snijden: snijd de courgettes eerst in dunne plakjes over de lengte en snijd ze dan opnieuw in dunne strips, en voilà, je hebt zoodles. Met het gereedschap voor zoodles krijg je lange “pasta” die lijkt op spaghetti, met de hand snijden niet, de lengte zal die van de courgette zijn, maar ik verzeker je dat ze even lekker zijn.
- 1 Gereedschap voor puntjes Noodles Maker
Stappen
Begin de bereiding van de Zoodles met garnalen door een scheutje olie in een grote pan te doen. Ik gebruik de wok, die perfect is voor deze bereiding. Voeg dan de knoflook toe en laat de olie een paar minuten intrekken en verwijder deze. Voeg vervolgens de zoodles toe en laat ze ca. 6-7 minuten koken, af en toe roerend. Voeg dan zout toe, waardoor de courgettes water verliezen en de bereiding eenvoudiger en sneller wordt. Los nu de groentebouillon op in een glas warm water en giet het in de pan, laat nog een paar minuten koken en voeg dan de garnalen toe.
Wanneer de garnalen gaar zijn, breng op smaak met zout en peper en serveer uw zoodles met garnalen goed heet.
Als je dit recept lekker vond, kijk dan ook eens naar mijn andere recepten met COURGETTI SPAGHETTI.
Saby raadt aan…
Aan de zoodles met garnalen kun je ook cherrytomaatjes toevoegen als je wilt, het gerecht krijgt dan een vleugje zuurheid dat het erg smakelijk maakt.
