De superzachte vlinderbroodjes zijn perfect voor elke gelegenheid, ideaal voor verjaardagsfeestjes of simpelweg als je zin hebt in iets lekkers en ook nog eens leuk om te zien. Ze zijn echt heel gemakkelijk te maken, de stapsgewijze fotobeschrijving vind je onderaan in de receptbeschrijving en het eindresultaat zal echt heel mooi zijn. Maar laten we nu samen bekijken hoe ze te bereiden zijn in het onderstaande recept.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 7-8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 50 g suiker
- 250 ml melk (lauw)
- 120 g boter
- 10 g verse bakkersgist
- 1 snufje zout
- 1 eigeel (om te bestrijken)
Gereedschap
- 1 Keukenmixer
Je kunt ook met de hand kneden.
Stappen
Begin met het maken van je vlinderbroodjes door de gist met 100 ml melk en 50 g suiker in een kom te doen. Laat de gist goed oplossen en ga verder door de bloem en dit mengsel in de keukenmixer te doen en deze op gemiddelde snelheid in te schakelen. LET OP, gebruik de deeghaak.
Ga verder door de rest van de melk en de boter in stukjes toe te voegen terwijl je blijft kneden. Voeg tenslotte het zout toe.
Op dit punt is je deeg glad, bedek nu de kom van de keukenmixer en laat het deeg rijzen tot het verdubbelt. Dit duurt ongeveer anderhalf uur.
Verdeel het deeg nu in zoveel bolletjes van elk 90-100 g. Rol het deeg uit als een wrap, rol de wrap op zichzelf en snijd de twee uiteinden in het midden door terwijl je het midden heel laat.
Op dit punt heb je 4 “stengels” die je elk naar buiten wikkelt en uiteindelijk krijg je vlinderbroodjes.
Leg alle verkregen broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek af met een doek en laat rijzen voor minstens een uur of tot het verdubbeld is.
Zodra je vlinderbroodjes goed gerezen zijn, verwarm je de oven voor op 200° in statische modus. Bestrijk de broodjes met losgeklopt eigeel, deze stap is optioneel, maar maakt de broodjes glanzend dus ik raad het aan en bak ze ongeveer 20 minuten. Afhankelijk van het vermogen van je oven kan het een paar minuten langer duren, dus wacht tot de vlinderbroodjes mooi goudbruin zijn voordat je ze eruit haalt.
Als je ook graag BROODJES THUIS maakt, neem dan een kijkje naar mijn vele RECEPTEN HIER.
Saby raadt aan…
De vlinderbroodjes zijn perfect om te vullen, maar ook geschikt voor buffetten, in dat geval raad ik aan om ze kleiner te maken door het gewicht tot 50 g te verminderen. Ze maken zal meer werk zijn, maar het eindresultaat zal heel schattig zijn.
