Van alle cakes die ik in mijn leven heb gemaakt, ontbrak de pistachecake eigenlijk nog. En aangezien ik dit jaar in Sicilië ook pistachmeel heb gekocht, heb ik het geprobeerd te maken. Wat kan ik zeggen, het resultaat is geweldig, de smaak is heerlijk en heel, heel zacht. En aangezien Pasen nabij is, wilde ik een nestcake maken met groen ouwel en gekleurde eitjes. Maar laten we nu samen bekijken hoe je het voorbereidt in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 80 g pistachmeel (of gemalen pistachenoten)
- 220 g type 00 bloem
- 3 eieren
- 230 g suiker
- 80 g boter
- 130 ml melk
- 1 flesje vanille
- 1 zakje bakpoeder
- naar behoefte boter (om de vorm in te vetten)
- decoratie naar wens
Stappen
Begin de bereiding van uw pistachecake door het pistachmeel te mengen met de type 00 bloem en het bakpoeder in een kom. Ga vervolgens verder met het kloppen van de eieren met de suiker. Wanneer u een lichte en schuimige crème heeft verkregen, voegt u de boter toe en vervolgens beetje bij beetje de bloem. Wissel het toevoegen van de bloem af met de melk en voeg ten slotte de vanille toe.
Op dit punt vet je een tulbandvorm in en giet je het mengsel gelijkmatig in de vorm. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180° en laat ongeveer 30 minuten bakken. Doe dan de satéprikker test en als het gaar is, laat je je pistachecake heel goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Ik heb besloten om het te versieren met groene ouwel en gekleurde eitjes, maar je kunt het ook decoreren met pistachecrème en korrels. Je pistachecake is toch heerlijk zonder crème, dat verzeker ik je.
Als je ook van CAKES houdt, kijk dan eens naar mijn RECEPTEN HIER.
Saby adviseert…
De pistachecake is super zacht, daarom raad ik aan om een klassieke ronde vorm te gebruiken en niet een ingewikkelde zoals ik deed, want helaas zullen de patroontjes niet goed zichtbaar zijn.
