Vandaag wil ik je een heerlijk en rijk gerecht voorstellen, maar zonder koolhydraten: pompoenlasagne zonder lasagne. Op mijn blog vind je veel recepten met pompoen en de klassieke lasagne zit daar natuurlijk bij, maar dit is een iets andere versie omdat het gaat om een afwisseling van pompoen, ragù en bechamelsaus en het resultaat is echt heerlijk, probeer het en laat het me weten. Voor dit recept heb ik butternutpompoen gebruikt omdat deze in plakken gesneden kan worden en perfect is voor deze bereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Koken, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Halloween
Ingrediënten
- 1 butternutpompoen (ongeveer 1,5 Kg)
- 1.5 kg vleessaus zoals ik op Siciliaanse wijze maak
- 500 ml Bechamelsaus
- 100 g gekookte ham
- 200 g mozzarella
- 150 g geraspte kaas (ik gebruik Grana Padano)
Stappen
Ik ga ervan uit dat je al een vleessaus en bechamelsaus hebt gemaakt, dus ga verder met het schillen van de butternutpompoen en snijd deze in dunne plakken van ongeveer 0,5 cm. Blancheer de pompoenplakken ongeveer 5-6 minuten en leg ze vervolgens op keukenpapier of een droog doek om het overtollige water op te nemen.
Begin dan met de bereiding van je lasagne: giet een laag vleessaus in een ovenschaal van ongeveer 24 cm, leg de pompoenplakken naast elkaar, verplaats de pompoenen die je respectievelijk in 2 of 4 delen hebt gesneden tussen de ruimtes. Giet een nieuwe laag vleessaus, een paar eetlepels bechamelsaus, vervolgens ham, mozzarella en tot slot een beetje geraspte kaas, herhaal tot de ingrediënten op zijn. Op de laatste laag giet je alleen vleessaus, bechamelsaus en de geraspte kaas, bak het dan in een voorverwarmde oven op 180°C statisch en laat het ongeveer 30 minuten koken.
Zodra het klaar is, laat je de pompoenlasagne afkoelen en snijd het vervolgens in stukken en serveer. Het is echt heerlijk en geserveerd met brood wordt het een rijk, compleet gerecht.
Als je ook van RECEPTEN MET POMPOEN houdt, kijk dan HIER.
Saby adviseert…
Voor een vegetarische versie van het recept, kun je de ham weglaten en een even heerlijke VEGAN RAGÙ bereiden.
