Hoe maak je de gemakkelijk zeevruchtensalade

• Begin met het bereiden van de gemakkelijk zeevruchtensalade, maak de calamari schoon door de ingewanden te verwijderen en haal het kraakbeen uit de rug van de calamari, het kan makkelijk eruit getrokken worden. Verwijder de snavel en ogen met een mes. Spoel de calamari onder stromend water af, verwijder de tentakels en snijd het lichaam van de calamari in ringen.

• Pel de garnalen, verwijder het pantser, snijd de rug in en verwijder met een tandenstoker het zwarte draadje en spoel ze af onder stromend water.

• Maak de inktvis schoon, verwijder de ingewanden, het bot, de ogen en de snavel en spoel ze af onder stromend water, deze stap kan je ook door je vertrouwde visboer laten uitvoeren. Nadat je ze hebt gespoeld, scheid je de kop van het lichaam van de inktvis. Verwijder de flappen en de huid en spoel zowel het lichaam als het deel met de tentakels opnieuw goed af, snijd alles dan in stukken.

• Breng in een pan water aan de kook en voeg de eerder gepelde en ontdane garnalen toe, kook ze 4 minuten, giet ze af en doe ze in een kom.

• In hetzelfde water waarin je de garnalen hebt gekookt, voeg de calamari toe en kook 7/10 minuten, de tijd varieert afhankelijk van de grootte van de calamari, ze moeten zacht zijn, giet ze af en doe ze in de kom bij de garnalen.

• Kook vervolgens de inktvis 25 minuten, de tijd varieert afhankelijk van de grootte van de inktvis, ze moeten zacht zijn, doe de vorktest als de tanden er gemakkelijk in gaan is het gaar. Voeg het toe aan de garnalen en calamari als het gaar is.

• Pers het sap van de sinaasappel uit en breng de zeevruchtensalade op smaak, voeg de gehakte peterselie, zout, peper en extra vierge olijfolie toe.

• Serveer de zeevruchtensalade warm of op kamertemperatuur.