Zoals beloofd hier het tweede recept gemaakt met het overgebleven deeg van mijn KERST PLUMCAKE. Omdat wanneer je de verschillende kerstboompjes uitsnijdt met de koekjesvorm die in de plumcake komen, je een behoorlijk stuk taart overhoudt dat eigenlijk zo kan worden gegeten, maar als je wilt, kun je ook deze schattige kersttaartballetjes maken en als dessert serveren, wat denk je, zijn ze niet schattig? Laten we nu samen kijken hoe we ze maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 200 g plumcake (al gebakken groen van kleur)
- 80 g pindakaas (ca. 2 eetlepels)
- n.v.t. citroenglazuur
- n.v.t. suikers (naar smaak voor decoratie)
Stappen
Het recept voor het maken van deze kersttaartballetjes is heel eenvoudig: begin met het in een kom doen van de overtollige taart en verkruimel het zo fijn mogelijk.
Voeg vervolgens de pindakaas op kamertemperatuur toe en begin met je handen te kneden totdat je een kleverig deeg krijgt en begin balletjes te vormen.
LET OP de hoeveelheden pindakaas hangen af van het gewicht van de overtollige taart, dus ik raad je aan om het te wegen en eventueel meer pindakaas toe te voegen of niet. Als je alle balletjes hebt gevormd, leg je ze op een dienblad en zet je ze minstens 30 minuten in de koelkast.
Na deze tijd kun je je kersttaartballetjes versieren met citroenglazuur of gesmolten pure chocolade en themasuikers. Zet ze dan terug in de koelkast tot het moment van serveren. Ze zijn heerlijk.
Ik heb pindakaas gebruikt in plaats van de klassieke hazelnoot- of amandelcrème omdat de taart op zich al behoorlijk zoet is, dus de pindakaas met zijn zoet-bittere smaak gaf deze taartballetjes een bijzondere en niet te zoete smaak die ik aan iedereen aanbeveel.
Als je geen fan bent van pindakaas kun je natuurlijk een hazelnoot- of amandelpasta gebruiken. Het kan echter zijn dat de uiteindelijke kleur van de kersttaartballetjes niet meer zo helder groen is als je op mijn foto’s ziet.
Als je dit recept leuk vindt, kijk dan ook eens naar mijn CAKE POPS.
Saby adviseert…
Als je de kersttaartballetjes nog lekkerder wilt maken, kun je ze in gesmolten pure chocolade dopen en een gevulde chocoladetaart maken, het zal indruk maken.
