Na het succes van mijn melkbrood met spinazie, dacht ik dat het het juiste moment was om een nieuw idee te proberen dat ook geschikt is voor degenen die een vegetarische levensstijl volgen en zachtheid, originaliteit en een vleugje verrassing combineert. Het zachte wortelbrood dat je zeker bij de eerste hap zal veroveren.
Het is niet het klassieke witte melkbrood dat altijd zeer gewaardeerd wordt vooral door kinderen, die het besmeerd met hazelnootpasta fantastisch vinden, maar ik heb het over een zeer zacht brood met een fel oranje kleur die natuurlijk wordt gegeven door de wortelen. Het is perfect voor het ontbijt, geroosterd en besmeerd met jam, of om je hartige gerechten op een originele manier te begeleiden zoals spinaziesandwiches.
Als je een eenvoudig recept wilt bereiden dat iedereen zal verbazen, steek dan je handen uit de mouwen en begin aan deze zachte en kleurrijke lekkernij die je zeker vanaf het begin zal veroveren.
Hier zijn enkele recepten die je misschien leuk vindt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Zacht wortelbrood perfect voor het bereiden van heerlijke snacks of om veel smakelijke recepten te maken, ook vegetarisch
- 500 g bloem 00
- 150 g melk (of plantaardige drank voor de veganistische versie)
- 250 g wortelen
- 30 g extra vergine olijfolie
- 150 g water
- 10 g verse bakkersgist
- 5 g zout
Gereedschappen
Je hebt geen bijzondere gereedschappen nodig, alleen een mooie kom en een beetje geduld
- 1 Kom
Stappen
Hoe je stap voor stap wortelbrood maakt
De oranje kleur: Schil en kook de wortelen totdat ze erg zacht zijn. Laat ze uitlekken en pureer ze met een staafmixer of een blender tot een puree en laat deze afkoelen.
Bereid het deeg: Om dit deeg te maken, kun je dezelfde instructies volgen als voor het spinaziebrood
Bakken: Bak op 200 graden gedurende de eerste 20 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 170 graden voor nog eens 15 minuten. Laat het goed afkoelen nadat het is gebakken en geniet ervan zoals je het lekker vindt.
Laura’s tips
Gebruik lauwwarme melk, niet koud en ook niet heet, en zodra het gebakken is, kun je het bewaren in een voedselzak zodat het meerdere dagen erg zacht blijft. Als je geen melk of plantaardige drank wilt gebruiken, kun je alleen water gebruiken
