Lichte appeltaart zonder boter en zonder suiker een luchtige en snelle cake klaar in een paar minuten, een slimme recept zonder het plezier van de zoetigheid op te geven, perfect voor een ontbijt of een lichte en smakelijke snack zonder schuldgevoel
De lichte appeltaart is vochtig, geurend en zeer zacht, ondanks dat hij zonder boter en zonder suiker is bereid, een tijdloze klassieker herzien in een fit stijl die het hele gezin zal veroveren. Het is een zeer eenvoudig beslag dat je zelfs in een kom zonder elektrische mixers kunt bereiden.
Voor deze cake heb ik rijstmeel gebruikt, maar je kunt ook havermout gebruiken of een mix maken. Het beslag bevat geen suiker maar honing, maar als je het nog lichter wilt maken, kun je een zoetstof zoals erythritol gebruiken.
Als je op dieet bent maar toch wilt genieten van een stuk zelfgemaakte simpele, lichte en smakelijke taart, dan is dit recept iets voor jou. Ik raad je aan het te proberen, en ik weet zeker dat je het hele gezin zult veroveren
Hier zijn enkele lichte recepten die je misschien leuk vindt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
De lichte appeltaart is een lichtere versie van de klassieke grootmoeders appeltaart maar even luchtig en natuurlijk zoet dankzij de appels met eenvoudige ingrediënten en zonder eieren en zonder boter perfect om zonder schuldgevoel van te genieten
- 200 g rijstmeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels honing (of 1 van erythritol)
- 200 ml melk (plantaardig)
- 2 appels
- 1 sinaasappel (sap en geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder
Stappen
Als je denkt dat het bereiden van een lichte taart betekent dat je smaak moet opofferen, dan zal deze taart je van gedachten doen veranderen. Het is in een mum van tijd klaar zonder speciaal gereedschap. Hier is de stapsgewijze procedure voor een luchtig en licht resultaat.
Klop in een kom de eieren met de honing of erythritol met een elektrische mixer, voeg de melk, het sinaasappelsap en de geraspte schil toe en een in stukjes gesneden appel, en tenslotte het meel met het bakpoeder. Meng alles goed en giet het vervolgens in een met bakpapier beklede vorm, of zoals ik deed, een licht ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm. Snijd de andere appel in plakjes en leg ze er in een cirkel bovenop en bak dan in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten. Voordat je het uit de oven haalt, doe de satéprikker-test, die moet droog eruit komen, laat het afkoelen en geniet ervan.
Als je van lichte taarten houdt, probeer dan ook:
– Kerstkoekjes met sinaasappel klaar in 5 minuten
– Melkbrood met spinazie
Laura’s tips…
Als je een beetje kaneel toevoegt, wordt het nog lekkerder
