Gevulde en smeltende kalfsflapjes, heel eenvoudig te bereiden zullen ze lunches en diners voor de hele familie oplossen! Je kunt ze ook van tevoren bereiden, ze half gaar koken en afmaken op het moment van eten! Licht en heerlijk zullen ze zowel jong als oud gelukkig maken en ze vragen zelfs om een tweede portie!
Ik raad 3 bijgerechten aan om bij dit recept te combineren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gevulde en smeltende kalfsflapjes
- 420 g kalfsoester (10 plakjes)
- 180 g gekookte ham (in dunne plakjes)
- 120 g emmentaler (in dunne plakjes)
- 40 g paneermeel
- 1 theelepel gearomatiseerd roze zout (ik gebruikte de groene)
- q.b. extra vierge olijfolie
Bereiding van de gevulde kalfsflapjes
Leg de kalfsoester plakjes afzonderlijk op het werkvlak (je kunt het papier gebruiken waarin ze zijn verpakt of een vel bakpapier), leg in het midden van elk plakje een stuk gekookte ham en een stuk kaas tot alle ingrediënten op zijn.
Sluit de flapjes door ze op te rollen en vervolgens de uiteinden naar beneden te vouwen, druk ze licht aan en ze zullen niet openen, je hebt geen tandenstokers of keukentouw nodig om ze te sluiten!
Meng in een kom het paneermeel met het gearomatiseerde zout, haal de flapjes door dit mengsel en zorg ervoor dat ze aan alle kanten gepaneerd zijn en leg ze in een anti-aanbak bakplaat.
Verwarm de oven voor op 250°C en als hij heet is, giet er een beetje olie overheen, zet in de oven en bak 15/20 minuten, controleer altijd het koken want elke oven is anders en de tijden kunnen variëren, aan het einde van de baktijd moet er een mooie jus in de bakplaat achterblijven om vervolgens over de flapjes te gieten voordat je ze serveert, serveer ze warm met eventueel verse peterselie erop!
GEVULDE KALFSLAPJES
OPMERKINGEN
In het recept staat 1 theelepel zout omdat het gearomatiseerd roze zout is (roze zout is al minder zout en daarnaast zijn er aromatische kruiden), als je gewoon zout wilt gebruiken, gebruik dan slechts 1 snufje!
