Stappen

• Ik verklap je een geheim: rol het bladerdeeg een beetje uit met een deegroller voordat je het verwerkt. Je zult zien dat het beter opblaast tijdens het bakken 😉

• Leg alle ingrediënten klaar op het werkblad: peren, chocolade, rechthoekig bladerdeeg, kwast en wieltje.

  

• Laat de boter smelten in een steelpan en laat lichtjes afkoelen. Snijd het bladerdeeg aan de langste kant in 3 stroken en verdeel de boter met de keukenborstel.

  

• Leg de 3 stroken op elkaar en rol het bladerdeeg op.

  

• Wikkel in bakpapier en laat ongeveer 1 uur in de vriezer rusten.

  

• Bereid ondertussen de andere ingrediënten voor de vulling van de bladerdeeg met peer en chocolade. Hak de chocolade fijn en snijd de peren in blokjes en voeg de overgebleven gesmolten boter uit de steelpan toe.

  

• Voeg 2 theelepels abrikozenjam toe en roer om te mengen.

  

• Haal de rol uit de vriezer en snijd er rondjes van ca. 1 cm. Verwarm de oven voor op 180 graden en ga verder met de bereiding van de bladerdeeg met peer en chocolade.

  

• Vorm het deeg tot ovale vormen door zachtjes op het oppervlak van de rondjes te drukken.

  

• Vul de bladerdeeg met peer en chocolade door in het midden van het deeg de gemarineerde peer en de fijngesneden chocolade te plaatsen.

  

• Sluit tot halve maantjes, leg dan het bladerdeeg met de bladerdeeghapjes op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.

  

• Zet de oven uit als de baktijd voorbij is en laat de deur een beetje open staan. Laat de bladerdeeg met peer en chocolade volledig afkoelen.

  Een strooilaagje poedersuiker en de bladerdeeg met peer en chocolade zijn klaar om van te genieten!

  

• Dit zou je misschien ook interesseren:

  De cheesecake met mascarpone en room met chocolade ganache.

  Chocoladesalami zonder ei met noten.

  Een hart van peer en chocolade…de Valentijnstaart.

  Schrijf je in op het broadcast kanaal van ACASADIGERY op whatsapp om altijd op de hoogte te blijven!!!