De eerste koude dagen beginnen en vanavond verwennen we onszelf met een echt smakelijk hoofdgerecht: de pasta met aardappelen en linzen. De pasta wordt gekookt met de linzen die, zodra ze gemengd zijn, een onweerstaanbare romige saus vormen. Een hoofdgerecht om je vingers bij af te likken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 bouillonblokje
- 100 g mengesel voor sofrito
- 1 tomaat
- 30 g olijfolie
- 1 aardappel
- 250 g pasta
- 250 g gedroogde linzen
Voorbereiding
Romige pasta met aardappelen en linzen.
In een grote pan giet je ongeveer 1200 ml water, een groentebouillonblokje en de gedroogde linzen. Het is niet nodig om ze te weken, je hoeft ze alleen maar af te spoelen onder stromend water voordat je ze gebruikt. Kook met het deksel op matig vuur gedurende ongeveer 30 minuten.
Voeg ongeveer 100 gr. van mengsel voor sofrito toe. Aangezien kinderen vaak klagen over wat er op hun bord ligt, heb ik de voorkeur gegeven aan het bevroren sofrito-mengsel omdat het praktisch en handig is, het in kleine en gelijkmatige stukjes voorkomt en minder opvalt.
Als je wilt, kun je het vervangen door wortelen, selderij en ui voor dezelfde hoeveelheid. Snijd de wortelen in plakjes, de selderij in kleine stukjes en de ui in dunne plakjes.
Snijd een grote tomaat – ongeveer 150 gr. – in kleine stukjes of indien gewenst, de cherrytomaatjes in dezelfde hoeveelheid doormidden en voeg toe aan de pan.
Snijd tot slot een grote aardappel (ongeveer 200 gr.) in kleine blokjes en voeg toe aan de rest.
Probeer een kleine en uniforme vorm te verkrijgen om snellere en gelijkmatigere kooktijden te hebben.
Ga nu verder met koken voor nog eens 15 minuten.
Voeg de olie en de pasta toe en kook gedurende de tijd die op de verpakking wordt aangegeven.
Ik raad aan om kleine ditalini te gebruiken die een kooktijd van 8 minuten hebben.
De romige pasta met aardappelen en linzen is klaar om te serveren! Je kunt indien gewenst parmesan erover strooien en/of peper of chilipeper toevoegen.
Een gerecht rijk aan vitamines dat iedereen aan tafel zal veroveren!
Als je dit recept leuk vond en altijd op de hoogte wilt blijven, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina door te klikken op acasadigery en geef je like!
Ik wacht op je… Gery
Ga terug naar de home om alle andere recepten te lezen.
Je vindt me ook op instagram , twitter en pinterest
Je zou ook kunnen interesseren:
Romige pasta met aardappelen en linzen – Recept met de Bimby
1. Doe in de kom 1200 ml water, een bouillonblokje en de linzen. Kook 20 min./100°C/snelheid 1
2. Voeg het sofrito-mengsel, de tomaat en de aardappel toe. Kook 15 min./100°C/snelheid 1
3. Voeg de olie en de pasta toe. Kook 8 min./100°C/snelheid 1
In dit recept zijn affiliate links aanwezig
