Niet altijd betekent iedereen tevreden stellen dat je moet opgeven.. soms is een kleine aanpassing genoeg.
Mijn kinderen houden niet zo van spek, en ik zou de lunch doorbrengen met het bewonderen van de schotel, terwijl ik al het spek in een hoekje legde. Best vervelend! Dus heb ik het vervangen door blokjes gekookte ham 🙂 . Bovendien, gezien de crème al eieren bevat, besloot ik om een bladerdeeg te gebruiken, het is lichter en bevat alleen bloem, boter en water. Tot slot, om het nog lekkerder te maken, voegde ik pecorino toe aan de gruyère. Resultaat? Smeuïg en smaakvol genoeg en vooral (niet onbelangrijk) door iedereen gewaardeerd!
…de moeder heeft weer gewonnen 🙂
Eenvoudig te maken en met weinig ingrediënten!
Probeer het ook!!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
INGREDIËNTEN HERZIENE QUICHE LORRAINE
- 1 rol bladerdeeg
- 500 g verse vloeibare room
- 180 g gekookte ham
- 50 g pecorino romano
- 200 g gruyère
- 3 eieren
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 15 g boter
- 150 g bloem 00
- 75 g boter
- 50 ml water
Bereiding
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten.
Snijd de gekookte ham in blokjes (als je wilt, zijn er kant-en-klare bakjes te koop in de koeling); gebruik vervolgens een grove rasp om de pecorino en de gruyère in reepjes te snijden.
Je vindt het bladerdeeg kant-en-klaar in de winkel, maar je kunt het ook thuis maken.
Volg het recept op de blog –> Bladerdeeg – eenvoudig recept om thuis te maken!
Begin nu met de crème. Je hebt alleen een ruime kom en een vork nodig.
Giet de verse room erin, voeg de eieren toe, een snufje zout en peper en tot slot veel nootmuskaat. Meng met de vork en zet apart.
Op dit punt hebben we alles klaar om de QUICHE LORRAINE samen te stellen. Zet de oven op 180 graden aan, zodat je deze meteen kunt bakken zodra hij klaar is.
Vet de bakvorm goed in. Ik gebruikte een rechthoekige vorm, maar als je liever een ronde wilt gebruiken, kan dat ook (de procedure verandert niet).
Rol het bladerdeeg over het hele oppervlak uit en verwijder eventuele overtollige delen.
Prik met de tanden van een vork gaatjes in de bodem. Verdeel 3/4 van de kaas en bedek dan met de ham. Giet de crème erover en verdeel tot slot de resterende kaas gelijkmatig. Vouw de randen naar binnen en plaats in de oven.
Bak 50 minuten op 180 graden. Laat 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur voordat je het serveert.
Als je dit recept lekker vond en altijd op de hoogte wilt blijven, volg me dan ook op mijn facebookpagina door te klikken op acasadigery en geef een like!
Ik wacht op je…Gery
Ga terug naar de home om alle andere recepten te lezen.
Je vindt me ook op instagram , twitter en pinterest
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Hartige taart met aubergine en bladerdeeg
