Kersen zijn erg lekker! De ene na de andere. In deze periode ontbreken ze nooit bij mij thuis. Een van de laatste keren hebben we er echt veel gekocht, dus besloot ik jam te maken. Het is erg goed gelukt, niet te zoet of plakkerig, precies de juiste consistentie! Wat kan ik zeggen, super tevreden! Iedereen die het heeft geproefd, maakte me complimenten en mijn kinderen eten het graag als ontbijt of als tussendoortje op brood. Hier is dan de kersenjam van Acasadigery.
Abonneer je op het broadcastkanaal van ACASADIGERY op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven!!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Dag
- Kooktijd: 40 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Kersen
- 250 g Suiker
- Citroenen (half)
- 5 ml Sinaasappelaroma
Bereiding
De kersenjam van Acasadigery. Volg stap voor stap de bereiding. Het is vrij eenvoudig, maar ik waarschuw je dat je een beetje geduld moet hebben. Ja, want het eerste deel van de bereiding is een beetje saai. Nadat je de kersen onder stromend water hebt gewassen, moet je ze ontpitten en de steeltjes verwijderen.
Zodra alle kersen zijn ontpit, kun je ze mengen met de suiker, een halve citroen en na het mengen het sinaasappelaroma. Dek af met vershoudfolie en laat minstens een paar uur in de koelkast rusten. Voor het gemak heb ik ze op zaterdagochtend schoongemaakt en ben ik de volgende ochtend verder gegaan met de bereiding.
Haal de schoongemaakte en gemarineerde kersen uit de koelkast en laten we verdergaan met de stappen voor de kersenjam van Acasadigery. Doe ze in een grote pan met hoge randen en kook op laag vuur met het deksel erop. Ik raad aan om af en toe te roeren om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken. Pas op, want tijdens het koken stijgt het naar de oppervlakte en kan het overlopen. Dit is mij overkomen en om niet te hoeven stoppen, heb ik simpelweg de pan veranderd.
Kook gedurende 30 minuten en gebruik vervolgens een staafmixer om de juiste consistentie aan de jam te geven. Zet het nog 10 minuten op het vuur op laag vuur. Neem op dit punt de gesteriliseerde potten en giet de nog hete jam erin. Ik heb 3 potten van 250 ml kunnen maken zonder ze te vol te vullen. Draai ze tenslotte ondersteboven totdat ze zijn afgekoeld.
De kersenjam van Acasadigery is heerlijk om te eten bij het ontbijt of als tussendoortje op brood. Het is zo lekker dat je het met lepels zou eten!
Je zou het interessant kunnen vinden:
Verfrissende watermeloensorbet zonder ijsmachine
Probeer het in een taart, je vindt het recept HIER.
Probeer de witte druivenjam, het is heerlijk!!!
Abonneer je op het broadcastkanaal van ACASADIGERY op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven!!!
