Het idee van de crumbel taart met worst, aubergines en kerstomaatjes ontstond als een spel, maar het bleek een geweldig gerecht te zijn! Ik had alle ingrediënten bij de hand en moest een gerecht maken waarin ik ze allemaal gebruikte. Ik bekeek ze één voor één en langzaam bouwde ik het gerecht in mijn gedachten. Toen moest ik het proberen om te zien of het idee goed was. En dat was het echt! Wedden dat je het ook lekker vindt? Zet een biertje koud en laten we aan de slag gaan!
Je zou ook interesse kunnen hebben in:
Crumbel van aardappelen – gekookte puntarellen
Crumbel van aardappelen – ham en kaas
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kooktijd: 30 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 6 Aardappelen (gemiddeld)
- Instant gist voor hartige bereidingen
- 2 eetlepels Aardappelzetmeel
- 5 eetlepels Bloem
- 250 ml Bechamel
- 250 g Worst
- 1 Aubergine (gemiddeld)
- 15 Kerstomaatjes
- Nootmuskaat
- 1 teentje Knoflook
- Basilicum
Gereedschap
- Aardappelstamper
- Pan
- Bakvorm
Bereiding
Crumbel taart met worst, aubergines en kerstomaatjes.
Was de aardappelen, kook ze in ruim water en pureer ze met een aardappelstamper. Het is niet nodig de schil te verwijderen, want die blijft in de stamper achter.
Snijd de aubergine in blokjes. Bak een teentje knoflook in een pan en voeg dan de aubergines toe.
Breng op smaak met zout, voeg enkele blaadjes basilicum toe en dek af.
Was ondertussen de kerstomaatjes, snijd ze in partjes en kook ze op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg vervolgens de worst in stukjes, zonder vel, en de nootmuskaat toe. Kook nog eens 10 minuten met de deksel op de pan op laag vuur.
Werk de gepureerde aardappelen met de handen, voeg dan de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. Voeg ten slotte de bechamel toe en meng alles goed.
Vet een bakvorm in en verdeel 2/3 van het mengsel, waardoor er een rand aan de zijkanten ontstaat.
Giet de inhoud van de pan en dek af met de resterende gekruide aardappelen.
Zet het ten slotte ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden.
De crumbel taart met worst, aubergines en kerstomaatjes is klaar!
Je zou ook interesse kunnen hebben in:
Pappardelle met champignons en worst met raapsteeltjes
Ribben en worst met kool
Worst en paprika in de pan
