De ribbetjes en worst met savooikool zijn een zeer smakelijk hoofdgerecht dat echter een lange bereidingstijd vereist. Een van die gerechten om te bereiden in de koude periodes, misschien voor de zondagse familielunch. Het zijn stukken varkensvlees gestoofd met savooikool met een lange en langzame bereidingstijd. Ik verzeker u dat het echt de moeite waard is!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
Sbriciolata worst aubergine en tomaatjes
Pappardelle paddenstoelen en worst met raapstelen
Het uitzendkanaal van ACASADIGERY is geboren (klik en meld je aan om altijd op de hoogte te blijven) op WhatsApp.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 3 Uren
- Porties: 4 porties
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Varkensribbetjes
- 350 g Worst
- 55 g mix voor soffritto
- 250 ml Witte wijn
- 1 l Groentebouillon
- 1 kg Savooikool
- 30 g Rozemarijn
Bereiding
Vandaag koken we ribbetjes en worst met savooikool. Eerst bereiden we de ingrediënten voor. Snijd de ribben, scheid de worsten en prik ze in, en maak tenslotte de savooikool schoon en snijd hem.
Gebruik een grote pan met hoge randen, bereid een soffritto en bak het vlees bruin. Voeg dan de witte wijn toe en laat verdampen.
Op dit punt voeg je de savooikool, rozemarijn en de bouillon in fasen toe. Laat het met gesloten deksel ongeveer anderhalf uur koken.
Verwijder de rozemarijn en ga verder met koken zonder deksel, zorg ervoor dat het eronder niet droog is, anders voeg je nog een pollepel bouillon toe.
De ribbetjes en worst met savooikool zijn klaar om te eten! Vanwege de lange kooktijd kun je ze de avond ervoor bereiden. In dat geval, na het uur koken met het deksel erop, zet je het vuur uit en laat je het bedekt. De warmte gaat door met zeer langzaam koken. De volgende dag hoef je alleen maar alles opnieuw op te warmen gedurende ongeveer 20 minuten, waarbij je 1-2 pollepels bouillon toevoegt.
Als je dit recept leuk vond, deel het dan op je sociale media!
Als je altijd op de hoogte wilt blijven, volg me dan ook op mijn Facebookpagina door te klikken op acasadigery en geef je like!
Ik wacht op je… Gery
Ga terug naar de home om alle andere recepten te lezen.
Je vindt me ook op instagram , twitter en pinterest
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in: Worst en paprika’s in de pan
Pasta met bloemkool en worst gegratineerd in de oven
Cavatelli met raapstelen, worst en broodcroutons gebakken in de pan
In dit recept zijn er affiliate links aanwezig.
