De banketbakkersroom is de bekendste room in de banketbakkerij. Het wordt geserveerd als een lepelvla of gebruikt om zoetigheden te vullen (taarten, soezen, bladerdeeg, enz.). Makkelijk en snel te maken. Het is een saus die wordt bereid met eieren, melk, suiker en bloem.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 750 ml Melk
- 3 Eieren
- 1 eigeel
- 225 g Suiker
- 35 g Maïszetmeel (maizena)
- 30 g bloem 00
- 1 citroen
Bereiding
Leg alle ingrediënten klaar die je nodig hebt om de banketbakkersroom te bereiden.
Klop eerst de eieren met de suiker met een garde. Zeef daarna de bloem en het maïszetmeel. Blijf kloppen tot de ingrediënten gemengd zijn.
Verwarm ondertussen de melk met de citroenschil in een pannetje tot bijna aan de kook.
Schenk een beetje melk in de kom met de andere ingrediënten. Verwijder de citroenschil en giet de inhoud van de kom bij de melk. Zet de pannetje op laag vuur en roer met de garde totdat de room dikker wordt. Giet in een kom, dek af met plasticfolie zodat het de oppervlakte raakt en laat afkoelen.
De banketbakkersroom is klaar!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Banketbakkersroom met paaseieren
Banketbakkersroom met groene appel en Truvia
Probeer ze met de Oma’s taart
Banketbakkersroom met de Bimby TM6.
Doe alle ingrediënten in de mengkom.
Kook 7 min./90°/snelheid 4.
Giet de room in een kom, dek af met plasticfolie zodat het de oppervlakte raakt en laat afkoelen.
Plaats het daarna in de koelkast tot gebruik.
Persoonlijk raad ik aan om het een dag van tevoren klaar te maken en in de koelkast te bewaren… het is heerlijk!
Als je dit recept leuk vond en altijd op de hoogte wilt blijven, volg me dan ook op de Facebook-pagina door te klikken op acasadigery en geef je like!
Ik wacht op je… Gery
Ga terug naar de home om alle andere recepten te lezen. Je kunt me ook vinden op instagram, twitter en pinterest
Je kunt ook interesse hebben in:
