Van alle versies van de fit-torentjes die ik heb geprobeerd, was degene die ik absoluut het meest geliefd was, die met kaki, die wij ook loti noemen. Ik heb een jaar gewacht om ze eindelijk weer op de fruit- en groentekramen te zien met de komst van de herfst. Ik kan niet uitleggen hoeveel deze variant me tevreden stelt in termen van smaak en textuur, maar niet iedereen houdt van deze vrucht. Toch maakt zijn zoetheid en tegelijkertijd energieke eigenschappen hem geschikt voor kinderen, ouderen en sporters! Bovendien bevat hij hoge hoeveelheden antioxidanten, vezels en vitamines, wat betekent dat deze vrucht een geweldige bondgenoot voor ons immuunsysteem kan zijn, en over het algemeen zeer gunstig voor de gezondheid van ons lichaam. Dus, als je net als ik van kaki houdt en je bewust bent van wat je eet vanaf de eerste maaltijd van de dag, raad ik je aan om dit ontbijt met een super herfstachtige smaak zonder toegevoegde suikers te proberen! De basis is altijd hetzelfde: beschuiten geweekt in plantaardige melk en gelaagd met Griekse yoghurt. De pulp van een kleine geplette kaki, een vleugje zelfgemaakte tahin, stukjes pure chocolade en tenslotte, voor een vleugje frisheid, limoenschil. Gecombineerd met een drankje naar keuze, biedt dit torentje je de juiste energie om de dag door te komen en garandeert het een gevoel van verzadiging tot de volgende maaltijd!
Als je net als ik graag aandacht besteedt aan je voeding, zelfs bij het ontbijt, probeer dan ook deze verrassend bevredigende en voedzame alternatieven:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIE LINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik zelf gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, ondersteunt u mij en mijn werk, terwijl het u niets extra kost!
- 2 beschuiten (zonder suikers)
- 2 eetlepels Griekse yoghurt 2% vet
- 50 ml plantaardige melk (zonder suikers)
- 1 kaki (ca. 50 gr)
- 1/2 theelepel tahin (of 1 volle)
- 5 g pure chocolade 85%
- 1/2 limoen (de onbewerkte schil)
Gereedschappen
- 2 Borden
- 1 Mes
- 1 Theelepel
- 1 Dunschiller
Stappen
Om te beginnen, week de eerste beschuit in de plantaardige melk aan beide zijden om het lichtjes te verzachten. In deze fase is het belangrijk dat de beschuit goed nat is maar voldoende intact blijft.
Laat het teveel uitlekken, leg het op een ontbijtbord en bedek het hele oppervlak met een genereuze lepel Griekse yoghurt.
Leg de tweede beschuit erbovenop, ook eerder verzacht in plantaardige melk.
Bedek het oppervlak met nog een royale lepel yoghurt.
Was op dit punt een kaki, verwijder het kroontje en snijd het doormidden.
Met een lepel haal je de pulp eruit.
Plet het en verdeel het direct bovenop het torentje.
Voeg dan de sesamcreme (tahin) toe, probeer deze met een mes of een spatel in kleine porties over het hele oppervlak te verdelen.
Hak ondertussen de chocolade met een mes in vrij grove stukjes.
Garneer met de pure chocolade en tenslotte wat limoenschil.
Deze hoeveelheden zijn uiteraard voor één persoon.
En voilà… het herfstige fit-torentje met kaki en limoen is klaar om van te genieten!
Smakelijk eten vanuit De Keuken van FeFè!
Bewaring
👉 Het fit-torentje tiramisù moet direct na bereiding worden geconsumeerd. Het is hoogstens mogelijk om het de avond van tevoren te bereiden om de volgende ochtend te eten, bewaar het in een geschikte koelcontainer, bij voorkeur van glas.
Tips, aantekeningen, variaties en suggesties
🟣Als je niet van de textuur van Griekse yoghurt houdt, kun je zonder problemen natuurlijke witte yoghurt gebruiken.
🟣Voor een voedzamere en smakelijkere versie, probeer dit torentje met de vervanging van Griekse yoghurt door dezelfde hoeveelheid koeien- of schapenricotta, je zult er gek op zijn!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan dit gerecht in een veganistische versie worden gemaakt?
Zeker! Vervang gewoon de Griekse yoghurt door dezelfde hoeveelheid plantaardige witte yoghurt zoals Valsoia of Sojasun).
