Stappen

• Begin met het kloppen met de elektrische klopper van de eieren op kamertemperatuur samen met de bruine suiker (fig. 1).

  

• Wanneer het mengsel goed gemengd lijkt, voeg dan beetje bij beetje de arachideolie toe. Voeg vervolgens ook de bloem, maïzena en de gezeefde bakpoeder toe, afwisselend met de melk (fig. 2).

  

• Verdeel het beslag in twee delen: voeg in het eerste de munt siroop toe en de voedingskleurstoffen als het beslag naar jouw mening niet groen genoeg is qua uiterlijk, sla anders deze laatste stap zonder problemen over (fig. 3).

  

• Voeg in het tweede mengsel de gezeefde cacao toe en roer snel tot het volledig is opgenomen (fig. 4).

  

• Giet een beetje van het muntbeslag in de goed ingevette en met bloem bestoven oven, voeg dan met behulp van een lepel een beetje van het chocoladebeslag toe (fig. 5).

  

• Ga op deze manier verder, wisselend tussen de twee mengsels, totdat ze op zijn. Plaats de oven op zijn vlamverspreider die al goed is opgewarmd op de kleinste brander. Sluit af met het deksel en laat de eerste 5′ op hoog vuur koken, en ga dan 45′ verder door het vuur net boven de laagste stand te zetten. Vergeet niet het deksel pas te openen na minstens 30′. U kunt het controleren door houten stokjes door de gaten in het deksel te steken.

  

• De cake is pas klaar als de stokjes droog uitkomen. Zet het uit en laat het afkoelen. Ontvorm, voeg een paar theelepels munt siroop aan de bovenkant toe of waar het beslag enigszins open lijkt te zijn, zodat het naar binnen kan dringen, en garneer met muntblaadjes en poedersuiker naar smaak!

  

• En voilà… de chocolade- en muntcake is klaar om van te genieten!

  

• Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!