Sinds ik de chia pudding heb ontdekt, geniet ik er enorm van en elke week experimenteer ik graag met verschillende versies om mijn ontbijten te variëren! Als je het nog niet kent, is het een soort pudding op basis van chiazaad van Angelsaksische oorsprong die echt gemakkelijk, snel en supergezond is! De chiazaadjes worden in plantaardige melk geweekt en gezoet met wat honing of agavesiroop. Bij contact met deze vloeistoffen nemen de zaden vocht op en zwellen ze, waardoor er een geleiachtig mengsel ontstaat, vergelijkbaar met een pudding. Daarna wordt het gegarneerd met andere ingrediënten zoals yoghurt, vers fruit, gedroogd fruit, chocoladeschilfers, enz. Het kost 20 minuten tot drie uur om deze magie te creëren, daarom raad ik je aan, als je haast hebt, het de avond ervoor klaar te maken en in de koelkast te bewaren om het de volgende ochtend klaar te hebben met de topping die je wilt. Een kleine traktatie die ik je aanraad te proberen en die je kunt waarderen niet alleen bij het ontbijt, maar op elk ander moment van je dag, van de middagsnack tot de behoefte aan een dessert na de maaltijd!
Hieronder laat ik je andere fit recepten zien die ik voor je heb uitgeprobeerd en die je elke ochtend op tafel kunt zetten, afhankelijk van je smaak en behoeften:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 porties
- Kookmethodes: Geen kooktijd
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATE LINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; als je ze via mijn blog koopt, steun je mij en mijn werk, zonder extra kosten voor jou!
- 1 banaan
- 50 g integrale havervlokken
- 180 ml havermelk
- 25 g chiazaad
- 10 g pure cacaopoeder
- 140 g Griekse yoghurt 2% vet
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 banaan (in plakjes)
- 10 g 85% pure chocolade
Gereedschap
- 1 Blender
- 1 Lepel
- 1 Deksel
- 1 Kom
- 2 Kleine kommetjes
- 1 Spatel
- 1 Theelepel
- 1 Mes
Stappen
Doe de banaan, eerder in rondjes gesneden, samen met de havervlokken in een blender.
Voeg ook de chiazaadjes en de cacao toe
Giet de havermelk erbij en mix een paar minuten in intervallen.
Je moet een nog steeds vloeibaar mengsel verkrijgen, maar het moet wel homogeen zijn. Roer, dek af met een uitschuifbaar siliconen deksel of plasticfolie en zet in de koelkast voor minstens 1-2 uur, maar het is beter voor de hele nacht*
Na deze tijd hebben de chiazaadjes al het vocht geabsorbeerd en zijn ze in volume verdubbeld.
In een kom, geef de yoghurt een smaakje met het vanille-extract en roer goed.
Ondertussen schil je een halve banaan en snijd je die in plakjes, die je vervolgens weer in tweeën verdeelt.
Je bent klaar om 2 kommetjes te maken door op de bodem van elk de bananen chia pudding te leggen.
Maak af met de vanilleyoghurt en verdeel het met een spatel.
Versier met bananenplakjes en grof gehakte pure chocolade.
En voilà… de bananen chia pudding is klaar om van te genieten!
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Andere opnamen…
Bewaring
👉Je kunt de bananen chia pudding ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in glazen potten met deksel.
Advies, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣 *Het weken van chiazaad is altijd verplicht, en moet minstens 30′ duren, omdat ze een grote capaciteit hebben om vloeistoffen op te nemen. Als ze worden ingenomen zonder vooraf te weken, kunnen ze uitdroging veroorzaken omdat ze het water direct uit ons lichaam zouden opnemen; bovendien maakt het weken ze gemakkelijker verteerbaar en verhoogt het de beschikbaarheid van hun voedingsstoffen. Aangezien chiazaad rijk is aan vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren en antioxidanten, kan het weken helpen om deze voedingsstoffen vrij te maken, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen.
🟣 Als alternatief voor havermelk, kun je elke andere plantaardige melk gebruiken die je lekker vindt. Meestal gebruik ik ook amandelmelk, natuurlijk in mijn Siciliaanse geval, maar als het enige dat je kunt vinden alleen in een doos verkrijgbaar is, raad ik je aan om ook een amandelessence toe te voegen voor een extra smaakboost; een andere uitstekende optie is ook de sojamelk met vanillesmaak of de rijstmelk die veel neutraler is.
🟣Als je van zoetere smaken houdt, kun je in plaats van ongezoete cacaopoeder, gezoete cacaopoeder gebruiken voor een extra zoete toets.
🟣In plaats van vanille-extract, probeer Griekse yoghurt op smaak te brengen met een theelepel agavesiroop of acaciahoning of pindakaas.
