Vandaag neem ik je mee om een heerlijk recept te ontdekken: het aardappelflatbread zonder gist gebakken in de oven. Dit gerecht is perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudige en smakelijke optie, ideaal voor elke gelegenheid. Het aardappelflatbread is een rustieke bereiding die de zachtheid van aardappelen combineert met een goudbruine en knapperige korst, alles zonder het gebruik van gist. Eenvoudig te maken en met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, zal dit recept je bij de eerste hap veroveren! Geparfumeerd met rozemarijn en echt onweerstaanbaar. Als je van aardappelen houdt, probeer dan het flatbread gebakken in een pan met aardappelen en kaas, de aardappel millefeuille, aardappelrol of kleine aardappeltaartjes.
Laten we aan de slag gaan en het aardappelflatbread zonder gist bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET AARDAPPELEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van het aardappelflatbread zonder gist
- 500 g aardappelen
- 250 g bloem 00
- 350 ml water
- q.b. zout en peper
- 80 g Parmezaanse kaas
- 1 theelepel kruiden (gedroogd)
- 70 g extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Mandoline
- Bakplaat
Stappen voor de bereiding van het aardappelflatbread zonder gist
Schil eerst de aardappelen en was ze. Snijd ze met de mandoline of zo dun mogelijk. Er is 500 g gesneden aardappelen nodig. Dompel ze onder in ijskoud water en laat ze 30 minuten rusten. Ze zullen een deel van hun zetmeel verliezen.
Meng in een kom de bloem met het water. Voeg 50 g Parmezaanse kaas, zout, peper en olie toe en meng alles met een handgarde. Parfumeer met de kruiden naar keuze (ik gebruik salie en rozemarijn) en meng alles. Voeg de uitgelekte aardappelschijfjes toe, zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken.
Bekleed de bakplaat van de oven met bakpapier. Giet het beslag met aardappelen erover en verdeel over het hele oppervlak. Bedek met de resterende Parmezaanse kaas en een beetje olie en bak in de oven op 180 °C, hetelucht, gedurende 30-40 minuten. Snijd in rechthoeken en serveer aan tafel.
Bewaring
Je kunt het flatbread een paar dagen in de koelkast bewaren.
