Om de kastanjetruffels te maken, heb ik gedacht aan het dessert Mont blanc door gebruik te maken van suikervrije kastanjeroom en amandelmelk, zodat ze ook genoten kunnen worden door mensen met een lactose-intolerantie. Ik heb rum toegevoegd en de truffels vervolgens in geraspte kokos gerold. Ze zijn een heel smakelijke lekkernij en natuurlijk glutenvrij.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere truffelrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g kastanjes
- 150 ml glutenvrije amandelmelk
- 1 vanillestokje
- 2 eetlepels rum
- naar behoefte geraspte kokos (glutenvrij)
Hulpmiddelen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Staafmixer
Stappen
Was de kastanjes en snijd ze in de schil.
Plaats ze in een pan en bedek ze met koud water.
Kook ze 30 minuten.
Giet ze af en verwijder met behulp van een klein mesje de schil en het bruine vliesje.
Doe de kastanjes terug in een pan met de amandelmelk en de vanillezaadjes.
Kook tot je een romige en zachte massa hebt.
Voeg indien nodig nog een beetje melk toe.
Blend het mengsel met een staafmixer. Laat afkoelen en voeg de rum toe. Vorm de truffels en rol ze door de kokos. Plaats ze op een serveerschaal en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Adviezen
Bewaar ze in de koelkast voor 4 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
