De pandoro zuppa inglese rol is een elegante, spectaculaire en verrassend gemakkelijke kersttraktatie om te maken. Zonder te bakken, wordt het bereid met zachte plakjes pandoro gevuld met een dubbele room: een vanille en een chocoladeroom, net als in de traditie van de zuppa inglese. Dankzij de Alkermes-siroop is de rol geurend, kleurrijk en onweerstaanbaar lekker. Het is het ideale dessert om gasten te verrassen met Kerstmis of Oud en Nieuw, perfect om van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren tot het moment van serveren.
Probeer ook deze recepten voor rollen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerstmis
Ingredienten
- Half pandoro
- 500 ml melk
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 50 g maïszetmeel
- vanille
- citroenschil
- 100 g chocolade
- 1 eetlepel cacaopoeder
- likeur (Alkermes)
Stappen
De bereiding van de Pandoro Zuppa Inglese Rol – Gemakkelijk Recept Zonder Te Bakken is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Maak de room
Doe de eieren, suiker en maïszetmeel in een pan. Meng goed, voeg dan de melk toe,
Voeg de geraspte citroenschil en het vanille-aroma toe. Zet op het vuur en kook al roerend tot de room indikt. Wanneer het klaar is, doe de helft van de room in een kom, dek af met folie en laat afkoelen.
Voeg aan de overgebleven room in de pan de chocolade en een eetlepel gezeefd cacaopoeder toe.
Roer tot een gladde en uniforme room is verkregen. Doe deze in een kom, dek ook deze af met folie en laat volledig afkoelen.
Bereid de pandorobasis voor
Snijd de pandoro in plakjes en leg ze op plasticfolie, licht overlappend. Plet ze met een deegroller om een compacte basis te creëren.
Besprenkel het hele oppervlak met de Alkermes zonder te overdrijven. Verspreid ongeveer driekwart van de chocoladeroom over de basis en verdeel deze goed. Voeg de vanilleroom toe en strijk deze glad met een spatel.
Rol de gevulde pandoro strak op met behulp van de folie. Sluit goed af als een snoepje en zet een paar uur in de koelkast, zodat het perfect kan opstijven. Pak de rol op, verwijder de uiteinden, en snijd dan twee plakjes diagonaal af om de klassieke ’takken’ van de rol te maken.
Plaats ze aan de zijkanten en herstel de vorm. Bedek alles met de overgebleven chocoladeroom, waardoor het effect van een boomstam ontstaat met een spatel of een vork. Versier naar wens met poedersuiker, chocolade, hagelslag of rode vruchten.
-
bewaring & tips:
🧊 Bewaring
De pandoro zuppa inglese rol kan 2–3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt met folie of in een luchtdichte container. Bevriezen wordt afgeraden omdat de pandoro zijn zachtheid kan verliezen en de room van consistentie kan veranderen.
Heerlijke Variaties
Niet-alcoholische siroop: vervang de Alkermes door vanille-geparfumeerde melk of rode vruchtensap voor een kindvriendelijke versie.
Chocoladeversie: voeg chocoladestukjes of -schilfers toe tussen de lagen.
Met rode vruchten: voeg een handvol verse frambozen of aardbeien toe voor een frisse en zure tegenstelling.
Cacaopandoro: als je een nog intensere smaak wilt, gebruik dan een cacaopandoro voor de basis.
Andere bedekking: je kunt de chocoladeroom vervangen door een ganache of cacaoslagroom.
