De pandorostam zonder koken met jam, room en mascarpone is een zeer eenvoudig, indrukwekkend en onweerstaanbaar kerstgebak. Het wordt in enkele minuten bereid met plakjes pandoro als basis, gevuld met jam van rode vruchten en een heerlijke room van slagroom en mascarpone. Perfect als dessert voor de feestdagen, het vereist geen oven en garandeert een elegant en verfijnd resultaat, ideaal om gasten te verrassen met minimale inspanning.
Probeer ook deze recepten van kerstdesserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
Ingrediënten
- Een halve pandoro
- 250 g slagroom
- 150 g mascarpone
- 80 g suiker
- 200 g jam (Naar smaak)
Stappen
Voor de voorbereiding van de Pandorostam zonder koken met jam van rode vruchten en room van slagroom en mascarpone bekijk de video HIER.
-
Snijd de pandoro in plakjes. Leg een vel plasticfolie op het werkblad en leg de plakjes iets overlappend neer om een rechthoek te vormen. Druk de plakjes voorzichtig plat met een deegroller om de basis gelijkmatig te maken. Smeer een laag rode vruchtenjam over het hele oppervlak.
Bereid de room: Doe de slagroom, mascarpone en suiker in een kom. Klop tot je een gladde, luchtige en stabiele crème krijgt. Verdeel ongeveer driekwart van de room over de pandoro, smeer en strijk het gelijkmatig glad
Rol het geheel voorzichtig op met behulp van de plasticfolie om een compacte rol te vormen. Sluit de plasticfolie goed af en zet het een paar uur in de koelkast. Zodra het stevig is geworden, verwijder je de plasticfolie en snijd je de uiteinden van de rol af voor een nette snede. Snijd vervolgens twee dikke schijfjes diagonaal: dit zijn de “takken” van de stam.
Plaats de rol op het serveerschaal, voeg de twee schijfjes aan de zijkanten toe om het stammetje-effect te creëren. Bedek met de overgebleven room en decoreer naar wens (poedersuiker, rode vruchten, kokos, hazelnoten, enz.).
Eet smakelijk!
bewaring & tips:
De pandorostam kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container. Je kunt het de dag ervoor voorbereiden: in feite maakt de rust in de koelkast het nog vaster en smakelijker. Bevriezing wordt niet aanbevolen vanwege de room, die zijn consistentie kan verliezen.
