Mayonaise is de meest geliefde saus aller tijden! Ze wordt vaak puur genoten, maar vooral gebruikt om veel gerechten te begeleiden en te verrijken, van de beroemde rijstsalade tot frietjes, toast, sandwiches en verschillende hapjes! Deze versie die ik je echter voorstel, inmiddels viraal op het web, is een alternatief dat de puristen zal doen fronsen, maar naar mijn mening, omdat ik het idee meteen omarmd heb, niet alleen gezonder is, maar ook veiliger! De eieren worden namelijk niet rauw toegevoegd, maar goed hardgekookt, waardoor de lastige kwestie van salmonella wordt opgelost of de vervelende verplichting om ze vooraf te pasteuriseren! Bovendien, zoals ik al zei, is het zelfs lichter en beter verteerbaar, omdat het niet met plantaardige olie wordt geëmulgeerd maar met Griekse yoghurt. Laten we zeggen dat het grote voordeel is dat, in tegenstelling tot traditionele mayonaise, je het veel vaker kunt genieten en zonder schuldgevoelens, waardoor het perfect is, vooral voor degenen die een meer gecontroleerd dieet willen volgen. De typische kleur wordt vervolgens op natuurlijke wijze gecreëerd met de toevoeging van een beetje mosterd, maar voor degenen die deze smaak niet lekker vinden, geen zorgen, er zijn enkele vrij geldige alternatieven die ik aan het einde van het recept achterlaat en die je op elk moment kunt raadplegen. Dik en romig zoals het origineel, je kunt het gebruiken om de meest uiteenlopende gerechten te begeleiden, inclusief de meer traditionele die het gebruik van mayonaise vereisen! Ik combineerde ze met mijn fantastische en smakelijke aubergineballetjes, maar ik raad je ook aan om het te gebruiken in de meer traditionele toepassingen! Ik wed dat het je zal verrassen!

Bron: [Recept afkomstig van de blog Wat maak ik klaar voor het avondeten met mijn persoonlijke aanpassingen]

Probeer ook deze andere alternatieve recepten, allemaal gezond en plantaardig: