De hartige polenta pandorini met vleeswaren en kazen zijn een verrassend en decoratief idee om de feesttafel te verrijken. Bereid met een basis van zachte polenta verrijkt met smaakvolle kazen en vleeswaren, worden ze gebakken in mini pandoro vormen, resulterend in kleine hartige taartjes perfect als voorgerecht of kerst fingerfood. Het recept is makkelijk, snel en aanpasbaar: je kunt de vleeswaren en kazen gebruiken die je het lekkerst vindt of al in de koelkast hebt. Geserveerd met een lepel stracciatella worden ze nog romiger en onweerstaanbaar.
Probeer ook deze hartige pandorini!
Eenvoudige kerstvoorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerst
Ingrediënten
- 150 g instant maïsmeel
- 600 ml water
- 100 g Vleeswaren
- 100 g kazen
Stappen
Voor de bereiding van de Hartige polenta pandorini met vleeswaren en kazen – Gemakkelijk en verrassend voorgerecht bekijk de video HIER.
-
Breng het water aan de kook in een ruime pan. Voeg wat zout en een scheutje olie toe. Giet het maïsmeel al roerend erin om klontjes te voorkomen.
Wanneer de polenta dik is, voeg je de in stukjes gesneden vleeswaren en kazen toe (je kunt gebruiken wat je wilt: spek, ham, salami, scamorza, fontina…). Meng goed tot ze gelijkmatig zijn verdeeld.
Breng het warme mengsel over in mini pandoro- of muffinvormen. Strijk het oppervlak glad. Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot de pandorini stevig en licht goudbruin zijn. Laat afkoelen en serveer de pandorini met een lepel stracciatella en garneer naar wens met kruiden, pistachekruim of vleeswaren.
Eet smakelijk!
Bewaren & Tips:
De hartige polenta pandorini kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container. Verwarm ze voor het serveren enkele minuten in de oven op 160°C zodat ze weer zacht en knapperig worden.
Invriezen wordt afgeraden, omdat de textuur van de polenta kan veranderen na het ontdooien.
