Onlangs, zoals ik je de afgelopen dagen al heb verteld, heb ik besloten om in mijn recepten ook aandacht te besteden aan het ontbijt, omdat het ons de juiste energie geeft om de dag te beginnen. Het ontbijt goed beginnen brengt tal van gezondheidsvoordelen en fysieke voordelen met zich mee. Over het algemeen is het belangrijk om zorgvuldig de juiste voedingsmiddelen te kiezen om de dag te beginnen zonder het lichaam te overbelasten met gifstoffen! Veel mensen doen het tegenovergestelde en consumeren een klassieke cappuccino met een croissant, een ongezonde keuze die de spijsvertering bemoeilijkt en na verloop van tijd gewichtstoename veroorzaakt! Het ontbijt overslaan is nog erger! Een arm of zelfs niet-bestaand ontbijt bestaande uit alleen koffie heeft namelijk veel gevolgen die vaak worden genegeerd of onderschat. Ten eerste zorgt het ervoor dat we halverwege de ochtend een nerveuze honger krijgen die ons ertoe aanzet om van alles te eten, meestal calorierijk, met schadelijke pieken in de bloedsuikerspiegel. Bovendien vertraagt deze ongezonde praktijk ook de stofwisseling. Dit betekent dat als we ons lichaam ’s ochtends niet de juiste hoeveelheid voedsel geven, de stofwisseling stopt. Ik zou jullie daarom willen aanmoedigen om je eetgewoonten te herzien en op zoek te gaan naar goede en gezonde alternatieven. Deze mini bananenpannenkoekjes en havervlokken zijn een manier om een goede voedings- en energiebalans te introduceren zonder de bloedsuikerspiegel plotseling te verhogen zoals gebeurt met koemelk, geraffineerde suikers en verzadigde vetten zoals boter. Ze zijn binnen vijf minuten klaar, dus je hebt geen excuus dat je altijd haast hebt en geen tijd hebt, en ze zijn ook veganistisch! Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en alles wordt snel gemixt in een blender! Probeer het en laat het me weten!
CURIOSITEIT: Wist je dat het starten van de dag met het eten van energierijke en voedzame voedingsmiddelen bijdraagt aan het behoud van een uitstekend psychofysisch welzijn? Bovendien houdt het overgewicht en diabetes onder controle. Het voorkomt ook andere aandoeningen zoals hypertensie en hypercholesterolemie.
Probeer ook deze fit recepten om je ontbijt mee af te wisselen en te verrijken met smaak:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, steun je mij en mijn werk, terwijl het jou niets extra’s kost!
- 1 banaan (rijp)
- 50 g volkoren havervlokken
- 90 g haverdrank
- 1 eetlepel agavesiroop
- 1/2 banaan
- q.b. havervlokken
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Blender
- 1 Pannenkoekenpan
- 1 Spatel
Stappen
Het bereiden van deze mini pannenkoekjes met drie ingrediënten is echt heel eenvoudig. Begin met het schillen van een rijpe banaan, snijd deze vervolgens op een snijplank in plakjes.
Doe de bananenplakjes in een blender, voeg ook de volkoren havervlokken* en de haverdrank toe.
Blend enkele seconden in stappen tot je een half-vloeibare en redelijk homogene massa krijgt.
Vet met een druppel olie de plaat van een pannenkoekenpan in, verwijder het overtollige met keukenpapier en verwarm goed op een hoog vuur. Zet het vuur laag zodra het goed heet is**, en giet telkens een halve pollepel van het mengsel, geef het een ronde vorm en wacht tot de eerste bubbels aan de oppervlakte verschijnen. Dit duurt c.a 3-4′.
Met behulp van een spatel, draaien de pannenkoekjes en laat nog eens 2′ bakken. Ga zo door tot alle beslag op is.
Serveer met een royale lepel agavesiroop, enkele plakjes banaan en een handvol havervlokken.
En voilà… jullie mini pannenkoekjes met drie ingrediënten zijn klaar om te worden geserveerd!
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaren
👉Je kunt de pannenkoeken van tevoren de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren in luchtdichte containers, bij voorkeur van glas.
Advies, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣* Misschien weten niet alle dat haver een van nature glutenvrij graan is, maar ik raad altijd aan om er zeker van te zijn dat de kenmerken van uw product geen besmetting hebben ondergaan omdat veel bedrijven haver verwerken met andere glutenbevattende granen. Zorg ervoor dat de vermelding glutenvrij op uw verpakking staat.
🟣** Voor het succes van dit recept, is de truc om de stap om de pan lichtjes in te vetten, het overtollige met keukenpapier te verwijderen, de pannenkoekenpan heel goed te verwarmen op een hoog vuur gedurende 4′-5′ en pas als het heet is, het vuur laag te zetten. Op deze manier zullen je pannenkoeken niet plakken of verbranden.
🟣Je kunt je mini pannenkoeken verrijken met een handvol noten zoals walnoten, amandelen, hazelnoten of pistachenoten of een portie vers seizoensfruit naar keuze met enkele stukjes chocolade.
🟣Voor een meer complete voedingsversie, combineer deze mini pannenkoeken met eiwitten zoals Griekse yoghurt, biologische koemelkyoghurt of sojayoghurt rijk aan melkzuurbacteriën (125 g.), of tofu (75 g.) of magere ricotta (100 g.), of zelfgemaakte tahina (sesampasta).
