De lasagna pakketjes met ricotta en spinazie zijn een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect is voor liefhebbers van frisse en authentieke smaken. Deze kleine pastapakjes bevatten een romige vulling op basis van ricotta en spinazie, een klassieke combinatie die altijd in de smaak valt, en een blokje gesmolten kaas dat ze onweerstaanbaar maakt. Deze pakketjes worden gebakken in de oven met veel bechamel, waardoor er een knapperig korstje ontstaat. Dit is een vegetarisch gerecht dat iedereen blij zal maken. Als je op zoek bent naar andere onweerstaanbare ovenschotels, probeer dan de lasagne met pesto of de lasagne met radicchio. Je kunt ook de trofie alla pizzaiola of de gnocchi alla sorrentina proberen.
Laten we aan de slag gaan en samen de lasagna pakketjes met ricotta en spinazie bereiden.
ANDERE OVEN GERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten voor de bereiding van lasagna pakketjes met ricotta en spinazie
Voor de gevulde lasagna
- 300 g verse ricotta
- 500 g spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- 30 g parmezaanse kaas
- 100 g asiago
- 6 lasagnavellen
- 400 g melk
- 40 g boter
- 40 g bloem 00
- q.b. zout en nootmuskaat
- 20 g parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliatelinks
- Koekenpan
- Pan
- Lasagne schaal
Stappen voor de bereiding van lasagna pakketjes met ricotta en spinazie
Was de spinazie en droog ze af. Doe knoflook en olie in een pan, voeg de spinazie toe, dek af met een deksel en laat ze slinken. Verwijder het deksel, voeg zout toe en kook verder zonder deksel om ze goed droog te maken. Laat afkoelen, verwijder de knoflook, hak grof.
Meng in een kom spinazie, ricotta, zout en peper met parmezaanse kaas. Snijd de kaas in blokjes. Snijd het lasagnevel in de lengte doormidden. Vorm een kruis met de twee stukken. Leg een flinke eetlepel ricotta en spinazie en een blokje kaas in het midden.
Vouw het pakketje dicht door eerst de onderste flappen van het lasagnevel over de vulling te vouwen en daarna de bovenste flappen. Draai het pakketje om met de vouw naar beneden.
Bereid de bechamel door de boter in een pan te smelten, voeg melk, zout en nootmuskaat toe en roer constant tot de bechamel dik wordt. Leg een dunne laag bechamel in een ovenschaal. Leg de pakketjes naast elkaar. Bedek met bechamel, parmezaan en een scheutje olie en bak in de oven op 180°, tot er een goudbruin korstje ontstaat. Serveer.
Bewaring
Je kunt het gerecht twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
