GEMARINEERDE GEROOKTE ZALM met CITRUSVRUCHTEN, een eenvoudig en snel voorgerecht, perfect voor Oud en Nieuw of Kerstmis, klaar in enkele minuten, licht en heerlijk.
Als je iedereen wilt verrassen zonder uren in de keuken door te brengen, maak dan een “chique” voorgerecht zoals de gemarineerde gerookte zalm met citrusvruchten, deze marinade is de perfecte oplossing. Slechts een paar plakjes zalm, sinaasappelsap, limoensap en citroensap, een scheutje olie en wat verse kruiden. De smaak is fris, delicaat en feestelijk, ideaal om te serveren op toastjes of direct op het bord.
Je kunt het ook van tevoren bereiden: laat de gerookte zalm een half uur marineren en je zult zien dat je gasten niet kunnen weerstaan. Het is licht, elegant, snel te bereiden en past perfect bij mousserende witte wijnen of bubbels om te proosten zonder zich zwaar te voelen.
Volg me in de keuken, vandaag is er gemarineerde gerookte zalm met citrusvruchten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudjaarsnacht, Kerstmis
Ingrediënten
- 250 g gerookte zalm
- sinaasappelschil
- citroenschil
- limoenschil
- sinaasappelsap
- citroensap
- limoensap
- zwarte peper
- groene peperkorrels
- rucola
Stappen
Rasp de schil van sinaasappel, citroen (en limoen als je die gebruikt) fijn, zorg ervoor dat je het witte deel niet meeneemt.
Doe alles in een kom en pers een halve sinaasappel en een halve citroen en de limoen, voeg olie en peper toe, meng goed.
Voeg de in stukken of plakjes gesneden zalm toe, dek af met folie en laat 15-30 minuten in de koelkast marineren.
Leg de rucola op het serveerbord, leg de zalm erop, breng op smaak met de marinade, voeg indien gewenst een snufje peper toe en citruszestes.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
GEMARINEERDE GEROOKTE ZALM met CITRUSVRUCHTEN
Tips
Niet te veel sap gebruiken: de zalm is al delicaat en gerookt.
Uitstekend geserveerd met zwart brood, toastjes, dunne venkelplakjes of salade.
Voor een feestelijker tintje, voeg enkele geplette roze peperkorrels of een druppel acaciahoning toe.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ GEMARINEERDE GEROOKTE ZALM met CITRUSVRUCHTEN
Kan ik de gerookte zalm met citrusvruchten op het laatste moment bereiden?
Absoluut ja! Je bereidt het en brengt het op smaak met de marinade, zonder rusttijd.
Hoe kan ik dit gerecht visueel verrijken?
Je kunt roze peperkorrels, frambozen, avocado, venkel, sinaasappel in stukjes toevoegen.
Hoe bewaar ik het?
In een bord afgedekt met folie voor een paar dagen en ik raad aan om het niet in te vriezen, het verliest al zijn kwaliteiten.
Kan ik de zalm vervangen door iets anders?
Zeker! Je kunt zwaardviscarpaccio, rundvlees of kazen gebruiken en op smaak brengen met dezelfde marinade.
Hoe serveer ik de gemarineerde gerookte zalm met citrusvruchten?
Op toastjes, salades of als een elegant voorgerecht in kleine glaasjes.
Is er kooktijd nodig?
Absoluut niet! Het is een koud gerecht, je hoeft het niet te koken.
