Sinaasappelmarmelade zelfgemaakt zonder pectine, perfect om te bereiden aan het einde van de winter of het begin van de lente wanneer de sinaasappels mooi rijp en zoet zijn.
Nadat ik de sinaasappels heb gebruikt om mijn lekkerste en geurige taarten te maken, zoals de Sinaasappeltaart in de airfryer of de Sinaasappelcake, besloot ik er marmelade van te maken om ’s ochtends op brood te smeren of om het te vervangen door Sinaasappelbanketbakkersroom in mijn OCCHI DI BUE MET MARMELADE of om een Zachte taart te vullen!
Na de PERZIKKENCONFITUUR en de POMPOENMARMELADE kon ik de sinaasappelmarmelade absoluut niet overslaan, die perfect is om onze klassieke KORSTDEEG of Korstdeeg met olie of Cacaokorstdeeg taarten te vullen.
Vind altijd mijn recepten op mijn Facebookpagina HIER, of op mijn Instagram pagina HIER.
Als je dit recept leuk vond, zijn deze misschien ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 potten van 200 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 700 g sinaasappels
- 300 g suiker
Bereiding
Schil de sinaasappels levendig en zorg ervoor dat je al het witte deel verwijdert, dat erg bitter is en je marmelade bitter kan maken.
Snijd de geschilde sinaasappels in blokjes en verzamel ze in een grote pan.
Bedek met de suiker en zet op hoog vuur.
Kook de sinaasappels en suiker 20 minuten. Wanneer ze volledig zijn afgebroken, kun je het mengsel pureren met een staafmixer of de marmelade zo laten.
Na het pureren van de marmelade, verwijder het schuim dat zich aan de oppervlakte heeft gevormd en ga verder met het koken van de sinaasappelmarmelade op een laag vuur gedurende nog eens 20 minuten.
De sinaasappelmarmelade is klaar wanneer, als je een theelepel neemt en op een bord giet, de marmelade niet glijdt.
Op dat moment giet je het nog heet in de gesteriliseerde potten, sluit je ze met hun deksel en draai je ze om zodat er een vacuüm ontstaat.
Voor extra veiligheid, laat de gesloten potten volledig afkoelen, plaats ze vervolgens in een pan, bedek ze met water en laat ze ongeveer dertig minuten koken. Op deze manier is je marmelade gesteriliseerd en kan hij langer in de voorraadkast worden bewaard.
Bewaring
De Sinaasappelmarmelade wordt bewaard in luchtdicht afgesloten en gesteriliseerde potten, in de voorraadkast gedurende 6 maanden.
Eenmaal geopend, bewaar de aardbeienconfituur maximaal twee weken in de koelkast.
