Oreo-smaak ijs: een klein cadeau voor groot en klein, een waar genoegen om ijs thuis te maken. Als je een ijsmachine moet kopen (ik zweer dat toen de mijne kapot ging en ik het oploste door het te repareren, ik echt dacht wat een pech!). Ik maak ijs in alle seizoenen, ik hou ervan om het direct na de lunch te serveren en het is een gewoonte waar ik niet vanaf zie. Mijn ijsmachine is zelfvriezend, dit systeem vind ik het handigst omdat je alleen de stekker in het stopcontact hoeft te steken en de ijsmachine doet alles, van het doorroeren van het ijs na het toevoegen van alle ingrediënten tot het invriezen. Makkelijker dan dit: maak het ijs, heerlijk om het in alle seizoenen te proeven zonder op de zomerwarmte te wachten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 356,43 (Kcal)
- Koolhydraten 34,01 (g) waarvan suikers 24,07 (g)
- Eiwitten 3,86 (g)
- Vet 23,39 (g) waarvan verzadigd 2,73 (g)waarvan onverzadigd 4,61 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 123,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van Oreo-smaak ijs
- 190 g Oreo® koekjes
- 250 g slagroom
- 250 g volle melk
- 50 g poedersuiker
Hulpmiddelen voor het bereiden van ijs
- Ijsmachine
Stappen voor het bereiden van Oreo-smaak ijs
Ik maak Oreo-smaak ijs altijd op het moment, ik hou van de zachtheid van vers gemaakt ijs. Als ik geen glucose in huis heb, gebruik ik poedersuiker (dat onmiddellijk oplost in de melk zonder het te verwarmen en weer af te koelen), maar ik geef de voorkeur aan glucose omdat het ijs altijd zacht blijft.
Laat de poedersuiker in de melk oplossen en voeg deze dan toe aan de slagroom, verkruimel alle koekjes en houd er drie apart voor later.
Voeg de ingrediënten toe aan de kom van de ijsmachine, zet de machine aan en stel de tijd in op 30 minuten en start. Natuurlijk, voor degenen zoals ik die een ijsmachine hebben die mengt en tegelijkertijd koelt, is het ijs in dertig minuten klaar.
Bij het serveren van het ijs, verkruimel de koekjes die je apart hebt gehouden er bovenop.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe maak ik het ijs zachter?
Om de vorming van ijskristallen te voorkomen, is het raadzaam om glucose of glucosestroop in plaats van suiker in de ingrediënten te gebruiken, zodat het ijs zachter zal zijn.
Hoe voorkom je de vorming van ijskristallen in zelfgemaakt ijs?
Door ingrediënten zonder vocht toe te voegen, zoals melkpoeder, dat ook veel in ijssalons wordt gebruikt, en door suiker te gebruiken, helpen ze de vorming van ijskristallen te verminderen en het ijs romiger te maken.
Hoe kan ik glucose vervangen bij het bereiden van ijs?
De suiker die het beste oplost in water is zeker fructose, die gemakkelijk kan worden opgelost in mixen voor ijs en er is zelfs geen noodzaak om de melk in kwestie te verwarmen.
