Een paar dagen geleden hoorde ik mijn twaalfjarige nichtje tegen mijn zus zeggen dat ze geen bloemkool wilde eten, dat ze het niet lekker vond en dat ze liever een aantrekkelijker en smakelijker gerecht wilde! Hoe kun je haar ongelijk geven? Voor kinderen zijn groenten nooit lekker, laat staan alle groenten die tot de koolfamilie behoren! Toch, als ik aan dit recept denk dat ik vandaag met jullie deel, en waarvan de onbetwiste hoofdrolspeler echt bloemkool is, weet ik absoluut zeker dat ze het lekker zou vinden! Het is een heel gemakkelijk te maken vegetarisch hoofdgerecht en, afgezien van de drie kooktijden, ook snel! Weinig ingrediënten voor een eindresultaat om je vingers bij af te likken! Bovendien is het ook glutenvrij, wat handig is als je gasten hebt die intolerant zijn voor dit graaneiwit. Ik stel het vaak aan tafel voor en voeg altijd een paar varianten toe, zoals gekookte ham of zwarte olijven, een beetje zoals je met pizza zou doen. Het verschil is dat het een veel lichter en gezonder gerecht zal zijn! Probeer het en laat me weten of je het idee leuk vond!
Als je op zoek bent naar andere vegetarische ideeën zoals deze, probeer dan ook de onderstaande recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanraad, zijn dezelfde die ik in mijn recepten gebruik; door ze via mijn blog te kopen, steun je mij en mijn werk, terwijl het jou niets extra’s kost!
- 1 bloemkool
- 220 g tomatensaus (ik gebruik kersentomaat)
- 130 g mozzarella voor pizza
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
- 1 Kwast
Stappen
Nadat u de bloemkool heeft schoongemaakt, waarbij u een deel van de stengel en de buitenste bladeren verwijdert, die u voor andere recepten kunt gebruiken, wast u hem grondig onder stromend water en deelt u hem doormidden (fig. 1).
Snijd elke helft vervolgens in vrij dikke plakken. Zelfs als ze op sommige plaatsen breken, is dat prima (fig. 2). Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat (fig. 3).
Bestrijk de plakken aan beide zijden royaal met olie (fig. 4). Zout en peper naar smaak en plaats in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 20′ (fig. 5).
Na deze tijd haalt u de bloemkoolsteaks eruit en bedekt u elke plak met een paar eetlepels tomatensaus (fig. 6). Voeg oregano naar smaak toe en plaats opnieuw in de oven voor nog eens 15′ (fig. 7).
Voeg op dit punt de in blokjes gesneden mozzarella toe en bak een laatste keer en verlaag de temperatuur naar 180°C gedurende 5′ of zolang als nodig is totdat de kaas smelt (fig. 8).
Haal uit de oven en besprenkel het oppervlak met een beetje olie en voeg meer oregano naar smaak toe voordat u het serveert.
En voila… uw bloemkoolsteaks zijn klaar om te worden genoten!
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉 U kunt de bloemkoolsteaks een paar dagen in de koelkast bewaren, waarna u ze een paar minuten in de magnetron of oven kunt opwarmen. Ik raad af om ze in te vriezen.
Adviezen, notities, variaties en suggesties
🟣 Voor een nog lekkerdere versie, zou je ook een handvol ontpitte zwarte olijven of wat gekookte ham kunnen toevoegen, net zoals je bij een pizza zou doen. Heerlijk!
