Name: Rijstsavoiardi
Prep time: 15 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 100 g eiwitten; 125 g suiker; 90 g eidooiers; 25 g honing; 50 g rijstzetmeel (glutenvrij); 50 g glutenvrije rijstmeel

De rijstsavoiardi die ik je vandaag voorstel zijn van nature glutenvrij en lactosevrij, een recept van L. Montersino, zeer snel te bereiden en te bakken.
De rijstsavoiardi zijn licht en knapperig en kunnen worden genoten met een goede kop thee of gebruikt om desserts te maken. De savoiardi of “lady fingers” oftewel “damesvingers” worden zo genoemd omdat ze de vorm van een cilindervormig hebben en daardoor doen denken aan een vinger.

Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.

Ontdek ook de andere glutenvrije recepten

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

100 g eiwitten
125 g suiker
90 g eidooiers
25 g honing
50 g rijstzetmeel (glutenvrij)
50 g glutenvrije rijstmeel

Gereedschappen

1 Keukenrobot
1 Spuitzak
1 Bakplaat

Bereidingswijze

Klop de eiwitten met de suiker in de keukenrobot of met een elektrische mixer, meng ondertussen de eidooiers met de honing.
Voeg de opgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe aan de eidooiers. Spatel voorzichtig het gezeefde meel en zetmeel erdoor.
Vorm met een spuitzak met een mondstuk nr 8 of 10 stokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi voor het bakken met poedersuiker.
Voorverwarmde statische oven op 220°C gedurende 6-7 minuten. Ze blijven tot 15 dagen goed in een luchtdichte container of goed gesloten zak.

LET OP: raadpleeg de richtlijnen van de Italiaanse Coeliakie Associatie en lees de ingrediënten zorgvuldig om te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten