De laatste tijd haalt deze verstikkende hitte ook onze eetlust weg, maar niet de zin in iets fris om in alle rust van te genieten, zoals deze ijslollies met rode vruchten, en in het bijzonder met kersen en frambozen! Het zijn kleine vitaminerijke desserts met een laag caloriegehalte, omdat ze worden gemaakt met slechts drie ingrediënten: Griekse yoghurt, in mijn geval met 2% vet, verse vruchten en agavesiroop, een zoetstof met een lagere glycemische index dan gewone tafelsuiker. In dit opzicht nodig ik u echter uit om de onderstaande tabel te lezen voor belangrijke informatie over de eigenschappen en contra-indicaties van deze zoetstof. Kortom, deze ijslolly’s zijn in een paar minuten klaar en helpen ons als we zin hebben in een verfrissend, niet al te vet- en calorierijk dessert. Ze zijn perfect voor het hele gezin en ook voor uw kinderen! Een gezonde snack om in de zomer op elk moment van de dag van te genieten, waarbij u, indien gewenst, de vruchten kunt variëren afhankelijk van het seizoen.
WEETJE: Wist u dat niet alle agavesiropen op de markt zo puur zijn? Het agavenectar, gewonnen uit de agaveplant, wordt over het algemeen verwerkt om siroop te worden. Het thermische proces vernietigt helaas de meeste voedingsstoffen in de agavenectar. Daarom wordt geadviseerd om een koudgeperste, biologische agavesiroop te gebruiken, zonder hitte, om de aanwezigheid van chemische residuen te vermijden. Hoewel het een zoetstof is en als zodanig nooit overmatig gebruikt mag worden, biedt koudgeperste agavesiroop enkele voordelen. Agavesap zoet bijvoorbeeld ongeveer 25% meer dan sucrose. Dit betekent dat er minder van nodig is, wat resulteert in een lagere calorie-inname. Het heeft een lagere glycemische index dan sucrose, dat ook glucose bevat. Een lagere glycemische index betekent minder invloed op de bloedglucosewaarden. Bovendien bevat het een goede hoeveelheid vitamine C, die het immuunsysteem ondersteunt door de activiteit van cellen die verantwoordelijk zijn voor de verdediging van ons lichaam tegen micro-organismen en vreemde stoffen te stimuleren. CONTRA-INDICATIES: Overmatig gebruik van agavesiroop wordt afgeraden, zowel bij gezonde personen als bij diabetici, ondanks de lage glycemische index. Het hoge fructosegehalte kan namelijk leiden tot een overbelasting van de lever, wat leverziekten, hoge urinezuur- en triglyceridenwaarden kan veroorzaken.
Bron: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/sciroppo-di-agave/
Als je, net als ik, houdt van gezonde en pure recepten, probeer dan ook deze alternatieven in fitnessstijl:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 ijslollies
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATE LINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik in mijn recepten gebruik; door ze via mijn blog aan te schaffen, ondersteunt u mij en mijn werk, terwijl het u niets extra’s kost!
- 230 g Griekse Yoghurt
- 100 g kersen (al ontpit)
- 120 g frambozen
- 50 g agavesiroop (of honing)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Mixer
- Siliconen ijsvormen
Stappen
Begin door de Griekse yoghurt in een mixer te doen.
Voeg de ontpitte kersen en de frambozen toe.
Giet er de agavesiroop overheen of honing als je dat verkiest.
Mix enkele seconden tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Giet het mengsel in de speciaal ontworpen ijsvormpjes, plaats de stokjes of deksels en zet minstens 4 uur in de vriezer.
Na deze tijd, houd de vormpjes ongeveer 1 minuut onder stromend water om het verwijderen van de ijslolly’s te vergemakkelijken. Laat ze 5 minuten op kamertemperatuur staan als het erg warm is, of 10 minuten als de temperaturen nog lentachtig zijn voordat je ze eet*.
En voilà… jouw huisgemaakte ijslolly’s met rode vruchten zijn klaar om van te genieten!
Smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉 *Na het uitvormen, kun je de ijslolly’s tot 1 maand in de vriezer bewaren op een dienblad bedekt met plasticfolie.
Tips, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣Afhankelijk van het seizoen, kun je de kersen en frambozen vervangen door hetzelfde gewicht van een andere fruitsoort dat je beschikbaar hebt of dat je lekker vindt.
