De kokos appeltaart is een eenvoudig, zacht en geurend ontbijtgebak. Bereid zonder boter is het ook geschikt voor degenen die een dieet zonder melk en derivaten volgen. Appeltaart is een klassieker van de huiselijke keuken en met de toevoeging van kokos en limoen hebben we een exotische smaak en geur.
Als je geen van mijn nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere appeltaartrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 150 g bloem 00
- 30 g geraspte kokos
- 1 snufje zout
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 2 eetlepels water
- 1 limoen
- gedroogde kokos
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Bakvorm
Stappen
Snijd de appels in kleine blokjes en besprenkel ze met limoensap.
Klop de eieren met de suiker, het zout en de limoenrasp.
Voeg de olie en het water langzaam toe.
Voeg de bloem, het bakpoeder, kaneel en kokos toe.
Mix het mengsel goed met een spatel zonder het te laten inzakken.
Voeg tenslotte de helft van de appels toe.
Giet het in een eerder ingevette vorm.
Versier de bovenkant met de overgebleven appels en gedroogde kokos.
Bak op 170°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker.
Adviezen
Het blijft 4-5 dagen goed op een koele en droge plaats.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of het Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
