De bladerdeeghapjes met ricotta en spinazie zijn een klassieker om van te genieten bij een aperitief of een rijk en smaakvol voorgerecht, met veel kleine dingen samen op één bord die het begin van de maaltijd aangenaam maken. Vandaag maken we de bladerdeeg hapjes met ricotta en spinazie zelf thuis, ze zijn makkelijk en snel te maken, en je kunt het werk in meerdere fasen verdelen om ze altijd klaar te hebben voor onze speciale gelegenheden, en nu Kerst eraan komt, zullen er veel gelegenheden zijn, ik zie jullie al met familie en vrienden. Zeker wanneer we samenkomen, is het prettig om iets te knabbelen, zelfs als we niet aan tafel zitten, en deze hapjes zijn perfect, zelfs als we op de bank zitten, kijkend naar een mooie film. Laten we eens kijken hoe we ze perfect en smakelijk kunnen bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 30 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor bladerdeeghapjes met ricotta en spinazie
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 300 g schapenricotta
- 300 g spinazie
- q.b. parmezaan
- q.b. zout
- ei om te glanzen
- q.b. sesamzaadjes
- 1 ei
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschap voor het bereiden van bladerdeeghapjes met ricotta en spinazie
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Mes
- 1 Kwast
Stappen voor het bereiden van bladerdeeghapjes met ricotta en spinazie
Kook de spinazie van tevoren, ik kook altijd iets meer en bepaal dan hoeveel ik wil gebruiken naar eigen smaak, ik gebruik verse spinazie en bereid een verpakking van 500 g, maar diepvries spinazie werkt ook prima.
Was en kook de spinazie, vers of diepvries, met een snufje zout zonder water toe te voegen, met een deksel erop, binnen een paar minuten zijn ze goed uitgelekt en klaar voor ons recept, maar eerst laten we ze afkoelen.
Hak de spinazie fijn, ik doe het gewoon met een mes, voeg de goed uitgelekte ricotta toe en meng alles, we kunnen wat geraspte parmezaan toevoegen maar ook wat nootmuskaat als dat gewenst is. Voeg ook één of twee eieren toe om de vulling beter te laten binden.
Rol het bladerdeeg uit, snijd het over de hele lengte doormidden om twee lange en smalle rechthoeken te krijgen. Vul elke rechthoek over de hele lengte met de vulling, maak een dikke strook alleen in het midden. Vouw beide zijden naar binnen om de vulling in het bladerdeeg als een worstje te sluiten. Doe dit voor beide rechthoeken door de vulling in tweeën te delen.
Leg op de bakplaat met bakpapier dat ook doormidden is gesneden en plaats in de vriezer. Laat bevriezen voordat je in plakjes van ongeveer een centimeter of iets meer snijdt. Leg op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met ei, voeg de zaden toe en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 25-30 minuten, tot ze gezwollen en goudbruin zijn.
Haal uit de oven en geniet ervan, heerlijk warm net uit de oven, of koud, altijd heerlijk. Ze kunnen ook in de vriezer worden bewaard, klaar om te bakken, of al gebakken, gewoon even opwarmen en ze lijken net gemaakt.
