De glutenvrije yoghurtringcake is een eenvoudig ontbijtgebak, superzacht en licht dat de hele familie lekker zal vinden. Je kunt het op smaak brengen door een vruchtenyoghurt of plantaardige yoghurt te kiezen voor een lactosevrij dessert. Verrijk het met stukjes pure chocolade, noten of rozijnen!!
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 250 g meel (Schaer Universele Mix)
- 125 g yoghurt
- 125 ml zonnebloemolie
- 8 g glutenvrij bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 citroen
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Ringvorm
Stappen
Breek de eieren in een kom en klop ze met de suiker, het snufje zout en de citroenschil tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg geleidelijk de olie toe en dan de yoghurt, al roerend op lage snelheid met de mixer.
Voeg het meel met het bakpoeder beetje bij beetje toe en blijf mengen.
Giet het mengsel in een ingevette vorm van 24 cm doorsnede.
Bak ongeveer 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen voor het ontvormen.
Bestrooi met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Advies
Bewaar het 5 dagen in een taartcontainer.
