Heerlijke crostini met gerookte zalm en philadelphia, ze zijn snel te maken met een baguette of een stokbrood zoals ik het heb gedaan. Een geweldig idee als aperitiefhapje of voor het aperitief om in een paar minuten te bereiden, zonder moeite, een last-minute lekkernij die iedereen altijd lekker vindt. Het bereiden is heel eenvoudig, we hoeven alleen het stokbrood in plakken van dezelfde dikte te snijden, dan maken we ze krokant in de oven met een beetje olijfolie, het duurt maar een paar minuten onder de grill. Als het brood klaar is, hoef je ze alleen nog maar snel te beleggen met philadelphia of een vergelijkbare smeerkaas en met gerookte zalm, ik gebruikte wilde zalm, niet gekweekt, echt gezonder, voedzamer en lekkerder. Laten we nu naar het recept gaan, ik leg je snel uit hoe je het moet maken. Je vindt dit recept bij de kersthapjes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 25 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten om heerlijke crostini met gerookte zalm te maken
- 1 stokbrood
- 300 g smeerkaas
- 200 g gerookte zalm
- q.b. Olijfolie
- q.b. peper
- 10 Rode en gele kerstomaatjes
- 25 kappertjes in zout
- q.b. citroensap
- q.b. peterselie
Gereedschap om heerlijke crostini met gerookte zalm te maken
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Kwastje
Stappen om heerlijke crostini met gerookte zalm te maken
We snijden het brood in plakken en verdelen het over de met bakpapier beklede bakplaat. We bestrijken het met olie, voegen naar smaak gemalen peper toe en maken het krokant onder de grill voor een paar minuten, in het bovenste deel van de oven. Je kunt het omdraaien om het krokanter te maken. Pas op dat het niet verbrandt.
Als het brood klaar is, beleggen we het met smeerkaas, er hoeft geen extra smaakmaker bij, maar je kunt fijngehakte kruiden toevoegen, zoals bieslook, wilde venkel of verse munt, naar smaak. Ik heb alleen een beetje peper eroverheen gestrooid.
We snijden de gerookte zalm in dunne plakjes en voegen deze toe met een tang. Dan wassen we de kappertjes, laten ze uitlekken en verdelen er een per crostino. Hetzelfde geldt voor de kerstomaatjes die we doormidden of in vieren snijden, afhankelijk van de grootte. Tot slot een blaadje peterselie of wilde venkel. Ik had er pistachenoten aan willen toevoegen, zoals ik had gepland voordat ik ze maakte, maar ik vergat het tijdens het maken, pistachenoten, walnoten of hazelnoten passen er ook goed bij.
Het enige ingrediënt dat ontbreekt is een beetje citroensap, een paar druppels, op elke plak zalm, per crostino, we persen het voorzichtig direct op de zalm. Op dit punt zijn we klaar om onze heerlijke crostini te serveren voor het aperitief of de kersthapjes, met gerookte zalm en philadelphia.
