Soms zijn het de eenvoudigste dingen die de beste voldoening geven in termen van resultaat en smaak! We zijn altijd op zoek naar nieuwe, bijzonderdere en originelere dingen, maar hoeveel is een authentiek dessert waard zoals die van vroeger! Een ciambella met weinig ingrediënten en allemaal van kwaliteit, te beginnen met volkoren meel, veel rijker aan vezels, honing, met zijn duizend gunstige eigenschappen, en warme melk toegevoegd. De toevoeging van kaneel zowel in als buiten het deeg, creëert een echt unieke en geweldige combinatie! Dankzij deze authentieke en verteerbare ingrediënten kunt u een taart bakken met een intense en heerlijke geur die u zal betoveren! Jammer dat geuren nog niet via het web kunnen worden overgedragen, want mijn keuken is er volledig mee gevuld!!!
Hieronder vind je meer ideeën voor je supergezonde en heerlijke ontbijten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm Ø 24
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik in mijn recepten gebruik; het kopen ervan via mijn blog helpt mij en mijn werk te ondersteunen, terwijl het u niets extra’s kost!
- 300 g bloem 00
- 100 g volkorenmeel
- 100 g rietsuiker
- 4 eetlepels acaciahoning
- 3 eieren
- 220 ml melk (warm)
- 130 arachideolie
- 2 theelepels kaneelpoeder (+ naar smaak)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- naar smaak poedersuiker
- naar smaak kaneelpoeder
Gereedschappen
- 1 Zeef
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Lepel
- 1 Waterkoker
- 1 Spatel
- Ciambella vormen
Bereiding
Met de elektrische kloppers op maximale snelheid, klop de eieren gedurende 5′ met de suiker in een kom (fig. 1).
Je moet een luchtig en goed geklopt mengsel verkrijgen (fig. 2).
Voeg ook de honing toe aan het geklopte mengsel en klop nog 5′ verder. Hoe meer je de eieren klopt, hoe hoger en zachter de ciambella zal zijn (fig. 3).
Voeg de olie en melk langzaam toe. De melk moet warm maar niet kokend zijn (fig. 4).
Voeg ook de gezeefde bloem met het bakpoeder toe (fig. 5).
En tot slot de kaneel, meng goed met een spatel (fig. 6).
Wanneer het goed gemengd is, giet het mengsel in een tevoren beboterde en bebloemde vorm en bak op 180°C voor ongeveer 35′-40′. Controleer uiteraard de gaarheid met een stokje want de tijden variëren altijd van oven tot oven (fig. 7).
Zodra het gaar is, zet uit en haal uit de oven. Laat afkoelen voordat je je ciambella uit de vorm haalt (fig. 8).
Bestrooi met poedersuiker en kaneel naar wens voordat je serveert.
En voilà…de zachte volkoren ciambella met warme melk en honing is klaar om van te genieten!
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉 Bewaar de ciambella onder een stolp voor taarten of in een luchtdichte container voor maximaal 4/5 dagen.
Advies, notities, variaties en suggesties
🟣De keuze voor volkorenmeel : in tegenstelling tot geraffineerd witmeel behoudt het alle delen van de graankorrel, inclusief de kiem en zemelen. Dit maakt het rijker aan vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten, wat bijdraagt aan een hogere voedingswaarde. Het zorgt ook voor een meer rustieke smaak aan het dessert, met meer vezels en een lagere suikeropname. Als u wilt, kunt u echter kiezen voor alleen bloem 00 of het volkorenmeel vervangen door spelt- en havermout. Experimenteer met verschillende soorten om te ontdekken welke het beste bij uw smaak en recepten past! Onthoud echter dat volkorenmeel iets meer vloeistof absorbeert dan geraffineerd meel bij gelijk gewicht. Dit moet in overweging worden genomen bij het bereiden van het deeg om te voorkomen dat het te droog of te nat wordt.
🟣Voor een meer smakelijke versie kunt u de bovenkant garneren met extra honing of agavesiroop in plaats van poedersuiker, maar ik verzeker u dat het in zijn eenvoud al perfect zal zijn.
Kan de ciambella glutenvrij worden gemaakt?
Ja, de ciambella met warme melk lukt ook zonder gluten, door de bloem 00 te vervangen door superfijn rijstmeel.
