Een hartige taart perfect voor aperitieven, voorgerechten, maar ook als hoofdgerecht, de strudel met ricotta en spinazie is heel gemakkelijk te maken en heerlijk. Het is niet de opgerolde versie van de Torta Pasqualina die gemaakt moet worden met zelfgemaakt deeg in plaats van bladerdeeg en de eieren moeten niet gekookt worden, maar rauw worden toegevoegd. Gevuld met hardgekookte eieren is het ook prachtig om op tafel te zetten. Ik heb het met verse spinazie gemaakt, maar ook diepvries spinazie werkt prima. Een krokant korstje voor een echt heerlijk ovengerecht. Als je van hartige taarten houdt, probeer dan de hartige taart met aardappelen en stracchino of de hartige taart met broccoli en ricotta. Ik ben dol op de hartige taart 12 lepels met courgette, maar ook de hartige taart met gesmolten aubergine. Laten we aan de slag gaan en samen de strudel met ricotta en spinazie bereiden.
ANDERE HARTIGE TAARTEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de strudel met ricotta en spinazie
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 kg spinazie
- 300 g verse ricotta
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 30 g Parmezaan
- 2 eetlepels paneermeel
- 50 ml melk
- 4 hardgekookte eieren
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
Stappen voor de bereiding van de strudel met ricotta en spinazie
Was en droog de spinazie. Doe knoflook en olie in een pan, voeg de spinazie toe en laat deze slinken, voeg zout toe en droog ze goed. Hak ze grof.
Doe in een kom spinazie, ricotta, een ei, Parmezaan en breng op smaak met zout en peper. Meng goed. Maak de hardgekookte eieren door de eieren in koud water te leggen, breng aan de kook en tel vanaf het moment dat het kookt 8 minuten. Dompel ze onmiddellijk in koud water om het koken te stoppen.
Rol het bladerdeeg uit en strooi er paneermeel over. Leg in het midden het mengsel van ricotta en spinazie, druk de gepelde hardgekookte eieren in het mengsel en bedek met het mengsel (bekijk de video). Sluit het bladerdeeg over de vulling. Bestrijk met de melk na het maken van sneden en bak in een voorverwarmde oven op 180°C, statisch, gedurende 30 minuten of totdat het bladerdeeg mooi goudbruin is. Laat afkoelen en serveer.
Bewaren
Bewaar in de koelkast voor een paar dagen.
