De kerstkrans met saffraan en rozijnen is een zachte, zeer geurige en werkelijk spectaculaire kerstcake, perfect om de magische sfeer van de feestdagen op tafel te brengen.
Hij doet denken aan de klassieke Zweedse kaneelbroodjes, maar dan in een heerlijke kransvormige versie, ideaal ook als middelpunt van de tafel om te delen met familie en vrienden.
Het deeg, verrijkt met saffraan, geeft een prachtige gouden kleur en een onweerstaanbare geur, terwijl de vulling met boter, suiker, kaneel, rozijnen, gekonfijte kersen en pijnboompitten bij de eerste hap al weet te veroveren.
Een dessert dat naar Kerstmis ruikt en smaak en schoonheid verenigt in één onweerstaanbare creatie. Perfect om uw gasten te verrassen of cadeau te geven tijdens de feestdagen.
Mis deze andere heerlijke feestelijke desserts niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor kerstkrans met saffraan, rozijnen en kaneel
- 200 g Manitobabloem
- 50 g Boter
- 25 g Suiker
- 12 g Verse bakkersgist
- 1 zakje Saffraan
- 125 ml Melk
- 1 snufje Zout
- 70 g Boter
- 35 g Suiker
- 1 theelepel Kaneelpoeder
- 30 g Pijnboompitten
- 10 Gekonfijte kersen
- 1 Ei
- q.b. Melk
- q.b. Suiker
- q.b. Gekonfijte kersen
Bereiding van de kerstkrans met saffraan, rozijnen en kaneel
Verkruimel de gist in een kom (1).
Smelt ondertussen de boter in een steelpan en voeg de melk en het zakje saffraan toe (2). Laat afkoelen.
Giet dan over de gist en roer tot het volledig is opgelost. Voeg de suiker, het zout en de bloem toe (3).
Kneed alles minstens 10 minuten lang tot een zacht deeg (4).
Dek af met huishoudfolie en laat rijzen in een uitgeschakelde oven met het licht aan. Dit duurt ongeveer 90 minuten.
Klop in een kom de boter samen met de suiker, kaneel en in stukjes gesneden gekonfijte kersen. Voeg tenslotte de pijnboompitten toe (5).
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad, tot een rechthoek van 55×25 cm (6).
Verspreid de vulling over de rechthoek, zorg ervoor dat er 2 cm rondom vrij blijft (7).Rol nu de rechthoek strak op vanaf de lange zijde (8).
Sluit de uiteinden en snijd de rol in de lengte doormidden (9).
Vlecht de 2 verkregen stukken, verbind de uiteinden en vorm een krans (10).
Leg de krans op een met bakpapier beklede bakplaat en laat opnieuw 45 minuten rijzen onder plastic folie.Na 45 minuten, bestrijk de krans met het licht opgeklopte ei met een beetje melk en bestrooi met kristalsuiker.
Bak daarna onderin de voorverwarmde oven op 200°C, gedurende 15 minuten totdat het mooi goudbruin is. Haal de kerstkrans met saffraan, rozijnen en kaneel uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Voltooi de decoratie van de krans met de gekonfijte kersen
Gesprek
De kerstkrans met saffraan en rozijnen blijft 2-3 dagen zacht onder een taartstolp of in een luchtdichte container, op kamertemperatuur.
Gerelateerde recepten
FAQ
Kan ik de kerstkrans met saffraan en rozijnen van tevoren bereiden?
Ja! U kunt het een dag van tevoren bereiden en goed afgedekt bewaren. Verwarm het voor het serveren een paar minuten in de oven op 100°C: het wordt weer zacht en geurend zoals net gebakken.
Kan ik de rozijnen of gekonfijte vruchten vervangen?
Zeker! U kunt ze vervangen door chocoladedruppels, gehakte noten of gedroogde cranberries voor een modernere twist.
Kan het zonder saffraan?
Ja, maar saffraan geeft die gouden kleur en unieke geur die deze kerstkrans echt speciaal maakt.
