Onder de vele snelle sauzen die in de loop der jaren zijn uitgeprobeerd, is deze saus van verse rode paprika’s zeker degene die die onmiskenbare mediterrane smaak bevat, super uitnodigend en zeer geurig dankzij de mix van eenvoudige en authentieke kruiden uit de tuin! Uitstekend als pastasaus, het is veelzijdig genoeg om op verschillende manieren in de keuken te worden gebruikt, zelfs uitgesmeerd op gebakken producten zoals bruschetta, grissini of crostini! Deze saus is zeker een frisse en smakelijke alternatieve optie voor de gebruikelijke sauzen, perfect om je gasten te verrassen en ook veelzijdig genoeg om de meest veeleisende smaakpapillen tevreden te stellen, ideaal voor vegetarische, veganistische, glutenvrije en lactosevrije diëten! Kortom, gezond en smakelijk.
Andere sauzen om uw gerechten te begeleiden vindt u hier en zijn allemaal het proberen waard:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
⚠ DEZE RECEPT BEVAT EEN OF MEER AFFILIATE LINKS. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, ondersteunt u mij en mijn werk, terwijl het u niets extra’s kost!
- 2 rode paprika's (middelgroot)
- Enkele blaadjes munt
- Enkele blaadjes basilicum
- 2 takjes tijm (vers)
- 1 teentje knoflook
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- naar smaak gemengde peperkorrels
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Blender
Voorbereiding
Was de paprika’s, droog ze af met keukenpapier en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier (fig. 1).
Bak op 190°C gedurende ongeveer 45′, draai ze vaak om, haal ze vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen (fig. 2).
Laat ze afkoelen, pel ze en verwijder de zaadjes. Snijd ze vervolgens in reepjes (fig. 3).
Doe ze in een blender en voeg een snufje zout en een snufje peper toe (fig. 4).
Voeg ook de knoflook, de kruiden en de olie toe (fig. 5).
Mix alles tot een dikke en homogene saus.
En voilà…de rode paprikasaus is klaar om te worden geproefd!
Smakelijk eten van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉U kunt de rode paprikasaus maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een glazen container met een luchtdichte afsluiting of afgedekt met plasticfolie, of het invriezen.
