Zalm met paprika in sojasaus, een eenvoudig en snel tweede gerecht op basis van verse zalm om op tafel te zetten, perfect voor elke gelegenheid, heerlijk ook om wat rijst of een goed pastagerecht mee op smaak te brengen. Ik hou ervan om gerechten met een oosterse smaak op tafel te zetten, en wanneer sojasaus samenkomt met ingrediënten van elke dag, is het gemakkelijk om snel lekkernijen te bereiden. Enkele dagen eerder had ik garnalen met paprika en sojasaus geprobeerd, ze vielen zo in de smaak bij mij en mijn man dat ik besloot om het opnieuw te maken, met een soortgelijke versie, maar met verse zalm, voor het braden in de pan gebruikte ik naast sojasaus ook sesamzaadjes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor zalm met paprika in sojasaus
- 250 g verse zalm
- 1/2 gele ui
- 1/2 rode paprika
- 1/2 gele paprika
- 1 theelepel sesamzaadjes
- 1 eetlepel sojasaus
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. gehakte peterselie
Gereedschap voor het bereiden van zalm met paprika in sojasaus
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Kommetje
- 1 Theelepel
- 1 Lepel
Stappen voor de bereiding van zalm met paprika
Allereerst snijden we de zalm in stukjes, doen we deze in een kom, voegen we de sojasaus en de sesamzaadjes toe en laten we het zo staan.
We maken een fijne brunoise van paprika en hakken de ui. Doe een beetje olie in de pan en begin op laag vuur de ui te fruiten, voeg ook de paprika toe, zout en kook enkele minuten op laag vuur.
Laat de paprika naar wens koken, schuif deze vervolgens aan de kant in de pan en braad de zalm aan alle kanten aan, dit is een kwestie van enkele seconden, draai deze voorzichtig om met een tang of een spatel.
Als de zalm goudbruin is, goed roeren, even laten intrekken en dan serveren met een beetje gehakte peterselie toegevoegd bij uitgeschakelde warmtebron.
Als je een nog intensere smaak van sojasaus wilt, kun je ook een lepel aan de paprika toevoegen.
